河鲜上市时 味美销售俏

本报讯（记者 沈欣）眼下正是河鲜上市的好时节，鲜嫩肥美的螺蛳、河蚌等河鲜受到很多市民的青睐。6日上午，记者来到开发区新欣市场水产区，看到螺蛳、河蚌、黄鳝等河鲜都摆在了显眼位置，吸引了不少市民购买。

“现在卖得最好的是螺蛳，每天能售出百来斤，河蚌也卖得不错，平时一天卖一百多斤，节假日每天能卖两三百斤。”正在忙乎的摊主贡亚萍告诉记者，这时候的螺蛳、河蚌是一年中最鲜美的时候，目前螺蛳的价格为每斤7元至15元不等，河蚌的价格为每斤6元至8元不等。“这些螺蛳虽看起来一样，其实是有区别的，不一样的螺蛳，价格也不一样。”贡亚萍告诉记者，螺蛳主要分为两种：一种俗称“铁皮螺蛳”，壳又硬又厚，肉较少；另一种俗称“薄壳螺蛳”，壳薄肉多，肉质肥美口感好，价格也较“铁皮螺蛳”贵一些。区分两者的方式主要是看螺蛳的厣，厣为红色的是“薄壳螺蛳”，反之则为“铁皮螺蛳”。

螺蛳、河蚌等虽然鲜美，但也不可多吃。“首先要保证食材新鲜，其次在烹饪的时候要保证煮熟煮透。”市人民医院消化内科副主任医师王春荣提醒市民，螺蛳为水生生物，体内易有寄生虫，必须高温烹煮。并且，螺蛳性寒，脾胃虚的人群、处于生理期的女性，以及老人孩子都需要注意，尽量不吃或者少吃，以免引起胃肠道不适。