左图为家长在带孩子挖竹笋；右图为市民挖的一袋袋新鲜竹笋。 记者 王国禹 摄
本报讯 （记者 王国禹）清明节后，春笋破土而出。“走，挖竹笋去！”每到这个时候，野外挖竹笋就成为市民户外活动的一股热潮。不少市民约上三五好友，结伴到野外挖竹笋，饱餐一顿味道鲜美的竹笋宴。
13日上午，记者沿着机耕路来到司徒镇尤区村附近的一处竹林。一走进竹林，只见一大片翠绿的竹子映入眼帘，地面尽是刚刚感受过春雨滋润的竹笋，一个个破土而出，探出小“尖尖”。
在竹林里，记者看到不少市民正在卖力地挖竹笋，也有市民手中拎着一袋一袋的竹笋，脸上都是满载而归的喜悦。“春天的竹笋，肉质细嫩，水分充足，味道鲜美。刚挖出来的时候，用手掐一下，根部甚至能掐出嫩汁来……”正在挖竹笋的吕大伯告诉记者。
“眼下正是挖笋的好时节，春笋炖咸肉，别提多鲜美了。”市民眭师傅是个典型的吃货，他告诉记者，上个星期，他就去瓦屋山挖过笋了，当天听朋友说司徒镇尤区附近有一片农户承包的竹林，于是约上朋友来采挖。
对于整天在办公室工作的小王来说，采春笋是一种和大自然亲近的方式，也是一件让他感到快乐的事情。“在竹林中可以闻到泥土和落叶混合的清新味道，感受春天的气息。在挖竹笋的时候，心里没有别的杂念，能让身体处于放松的状态。”小王告诉记者，每年清明节前后，他都会约上同事到野外挖竹笋，放松一下心情。
记者注意到，竹林里还有很多家长带孩子来体验挖竹笋。“孩子对于知识的认知大部分都是从书中或网上获取，对很多知识缺乏一个具象的认知，而挖竹笋是一项季节性活动，我们趁着休息日带他们来挖挖竹笋，也可以让他们更直观地了解春笋和竹子相关的知识。”唐先生告诉记者。
据承包竹林的杭习海大爷说，由于今年雨水少，气温低，清明前的竹笋基本都只冒出一点点尖牙，“藏”得特别深。清明节期间一场春雨后，竹笋纷纷冒出了头。
“挖笋是细致活，一定要挖到根！”采访中，杭大爷说，春笋鲜、嫩、脆，稍不注意就会挖断，每一次掘土都得小心翼翼，待看到笋根后，用锄头一下挖断竹笋根部，就可以轻松取出。
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