本报记者 邹亚俊
新业态催生新活力，新场景点亮新乡村。今年以来，云阳街道大圣村深挖本土田园生态资源，创新打造“村咖+窑烤烘焙”特色文旅新业态，依托乡土烟火气解锁乡村文旅新玩法。该项目自六月份正式运营以来，人气持续高涨，口碑稳步攀升，成功激活乡村闲置资源，集聚乡村人气客流，为全域乡村全面振兴注入崭新动能。
秋日的大圣村田园静谧、风光怡人，村内特色乡村窑烤面包房游人络绎不绝，成为乡村新晋网红打卡地。三座古法土窑炭火常燃、暖意融融。店家采用荔枝木明火古法烤制面包，出炉的面包麦香醇厚，夹杂淡淡果香，口感松软地道。搭配醇香浓郁的手冲乡村咖啡，田园自然风光与市井烟火气息完美交融，沉浸式的乡村休闲体验，吸引了大批城市游客慕名前来体验。
“我在网上刷到过大圣村的窑烤面包，看着特别有食欲，特意过来打卡，味道果然不负期待。”游客毛女士对特色窑烤烘焙赞不绝口。不少市民将这里作为短途休闲、解压放松的优选地。游客杨女士表示，乡村空气清新、环境清幽，闲暇时来此喝咖啡、赏田园风光，能够有效舒缓生活和工作压力，体验感十足。
据了解，这家网红乡村烘焙小店由返乡创业青年睦伟华创办。拥有多年烘焙行业从业经验的她，精准捕捉乡村文旅发展风口，毅然返乡扎根乡土、创业兴业。依托大圣村田园综合体建设的良好基础，村“两委”主动靠前服务、精准对接帮扶，全程助力项目落地运营、稳步发展，为返乡创业者保驾护航，让特色新业态在乡村沃土落地生根、蓬勃生长。
“我们的核心特色就是古法土窑烘烤工艺，纯荔枝木明火烤制保留了面包的原汁原味，再搭配本村特色咖啡，口感和体验都独具特色。家乡的村民和村集体也全力支持我们的创业项目，让我们备受温暖、心怀感恩。”“零下柒度”窑烤面包主理人睦伟华说道。
方寸土窑，烤出乡村致富新商机；小小小店，激活田园经济新活力。“窑烤面包+乡村咖啡”的创新业态组合，精准契合年轻群体休闲消费需求，以沉浸式、场景化的乡村体验引流聚客，不仅有效盘活了乡村闲置空间资源，更带动了村内人流集聚，助力本地农副产品拓宽销路。返乡青年扎根乡土、深耕创业，村集体聚力扶持、赋能发展，双向发力让乡土烟火气转化为乡村增收致富的新动能。
如今，“村咖+窑烤烘焙”新业态已成为大圣村文旅发展的流量名片。云阳街道大圣村党委委员睦婷婷介绍，下一步，村里将依托现有业态优势，整合大圣绿道、荷花园等本土生态文旅资源，持续拓展手工美食体验、乡村研学教育、沉浸式农耕体验等多元业态，不断丰富乡村文旅内涵、完善乡村休闲产业链。通过持续丰富乡村文旅场景、集聚乡村人气，进一步拓宽村民增收、村集体增效渠道，实打实推动乡村振兴提质增效、落地见效。
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