雨后地皮菜上市 采食勿忘安全

图为市民采摘的地皮菜。记者 郭淑 摄

本报讯 （记者 郭淑）连日的降雨过后，不少市民在城区草坪发现一种雨后特有的野生美味——地衣，本地俗称“地皮菜”。不过，大家趁着雨后到户外草丛中捡拾野菜的同时，采食安全也不容忽视。

近日，记者在法治广场看到，不少市民提着篮子俯身草丛中搜寻捡拾地皮菜。“傍晚过来遛弯，看到草坪上长了不少地衣，赶紧回家拿了篮子，没多大工夫就捡了满满一篮。”市民陈女士告诉记者。一旁正在采摘的王女士也说，地皮菜炒鸡蛋鲜香可口，是不少人记忆里的时令味道。

据了解，地皮菜属于陆生藻类，经历大雨或者连续阴雨天气后，遇水就会快速吸水膨胀复苏，成片生长出来。眼下正值夏秋交替，雨水充沛，是地皮菜的高发生长期。新鲜地皮菜紧贴泥土，表面黏滑，容易裹挟泥沙杂质，清洗处理较为繁琐。受加工难度影响，干货地皮菜市场售价并不低。记者查阅网购平台发现，品质较好的野生地皮菜干货，每斤售价可达百元以上。

专业人士提醒，野外采摘地皮菜存在诸多安全风险，路边绿化带、有动物粪便污染的区域切勿采摘；部分公共草坪喷施过草甘膦等除草剂，无法确认用药情况的，坚决不要采食。地皮菜食用前需用盐水充分浸泡清洗，实现初步消杀并帮助食材泡发。地皮菜性质偏寒凉，脾胃虚弱人群不宜多食，避免引发肠胃不适、腹泻，烹饪前建议充分焯水。缺乏野菜辨别经验的市民，不要随意采摘野菜，如需食用建议前往正规市场购买。一旦食用后出现皮疹、呕吐、腹痛等不适症状，应第一时间就医。