一只小龙虾，能撑起多大的产业？在苏北小城盱眙，答案是408亿元——全县近六分之一人口投身其中，小龙虾从“夏日限定”蜕变为“四季顶流”。9月1日下午，现代快报记者跟随2026年“活力中国调研行”江苏主题采访活动走进淮安盱眙，探访这座小城如何用30余年深耕一只虾，靠种业“芯片”和全产业链布局，撬动了一场从“靠天吃饭”到“反向输出”的产业变革。
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