网红“超级蔬菜”羽衣甘蓝席卷全城

网红“超级蔬菜”羽衣甘蓝席卷全城

养生热潮下需理性食用

图为市民正在挑选羽衣甘糕点。 记者 姜康 摄

本报讯 （记者 姜康）近日，被网友称作“蔬菜卷王”“超级食物”的羽衣甘蓝强势走红网络，刷屏各大社交平台。这股养生新风潮也迅速席卷我市，从新式茶饮、传统糕点到家庭餐桌，羽衣甘蓝元素随处可见，已成为当下市民追捧的养生新宠。

今年以来，羽衣甘蓝凭借低脂、高营养的标签，成为各大品牌的创新爆款密码。记者走访市区多家商圈发现，某咖啡推出的羽衣甘蓝果蔬汁持续热销，清爽的口感搭配健康食材，成为上班族、减脂人群的刚需饮品；老牌糕点也顺势推出羽衣甘蓝月饼，将蔬菜营养融入传统糕点，凭借新颖口味收获不少市民青睐。

“自从上新羽衣甘蓝果蔬汁后，这款饮品的销量就稳居前端，每天都有很多顾客专门下单。”市区一咖啡门店的店员告诉记者，羽衣甘蓝果蔬汁主打的天然、低脂、高纤维卖点，精准契合当下年轻人的消费需求，工作日日均销量比普通饮品高出三成，回头客非常多。

在城区某糕点门店，工作人员也表示羽衣甘蓝月饼热度居高不下。“这款月饼上市后口碑很好，区别于传统甜口糕点，带着淡淡的蔬菜清香，不腻不齁，很多家长、养生人士都会选购，日常补货频率都比其他款式高。”店员介绍，不少市民抱着尝鲜、养生的心态购买，销量十分可观。

随着羽衣甘蓝养生热度持续升温，还有不少市民自行采购新鲜羽衣甘蓝，在家自制果蔬汁、沙拉，将其融入日常三餐，解锁多样化养生吃法。

不过，羽衣甘蓝养生潮并非人人适合。据云阳人民医院内科主任医师蔡楠介绍，羽衣甘蓝的确膳食纤维含量丰富，能有效促进肠道蠕动、改善便秘、辅助调节血糖血脂，其含有的硫代葡萄糖苷等活性物质，还具有一定抗氧化、抗炎、保护心血管的作用，适合减脂人群、久坐上班族、中老年群体适量食用。但羽衣甘蓝并非“万能养生神器”，不存在治病功效，盲目跟风、过量食用反而可能会伤身。蔡楠提醒，羽衣甘蓝口感偏苦涩，膳食纤维粗硬，肠胃虚弱人群过量食用，容易引发腹胀、腹泻、消化不良；其富含的维生素K会影响凝血药物效果，正在服用抗凝药物的人群需谨慎食用。