图为一餐饮门店取餐窗口多名外卖骑手排队等候餐品。 记者 马骏 摄
本报讯 （记者 马骏）连日来，高温高湿天气让越来越多的市民选择线上点餐，外卖市场迎来夏日订单高峰。午间各大餐饮门店取餐口骑手扎堆等候，热浪之下，外卖骑手、餐饮商户一同承受高温与订单的双重考验。
昨日中午11时许，记者在城区一家餐饮店看到，门店取餐窗口前已经站满等候取餐的骑手，各色头盔排成一队。骑手们侧身互相避让，目光紧盯出餐口，时不时低头查看手机上的配送倒计时，抓紧间隙整理装备、补水降温。狭小的取餐区域人声嘈杂，一派忙碌景象。
“气温越高单子越多，尤其是高峰时段，门店排队取餐，很容易撞上超时。”骑手王师傅在窗口等候取餐，他坦言，盛夏骑行本身十分煎熬，如果长时间等待出餐，心理压力更大。路面高温、车流密集，再叠加等餐耗时，想要准时送达并不轻松。“最怕顾客不停打电话催促，高温天我们都在尽力赶路，希望大家能够多多理解。”
门店经营者告诉记者，入伏以来外卖订单环比明显上涨，午市堂食客流与外卖订单叠加，后厨备餐、打包工作量大幅增加。受到门店原有空间限制，取餐区域面积不大，高峰时段骑手集中抵达，容易出现拥堵排队。目前店里增配人手、提前备货，优化打包流程，全力提速出餐。
记者走访多家沿街餐饮商铺发现，简餐、面食、小吃、饮品成为夏日外卖热门品类。不少商家表示，订单上涨带来经营机遇，但持续高负荷运转也考验后厨承载能力。
高温天气容易造成配送时效拉长，记者随机采访多位市民发现，大部分消费者能换位思考，对偶尔的送餐延迟保持包容心态。上班族陈女士几乎每天中午都会点外卖解决午餐，她表示，连日“桑拿天”户外酷热难耐，自己光是走几步路就满身大汗，可想而知长时间在路上奔波的骑手有多辛苦，“遇到配送延迟我不会打电话催促，更不会轻易给差评。高温之下不确定因素很多，门店出餐、道路通行都可能耗费时间，互相体谅才是常态。”
市民周先生家中有老人，日常经常线上订购餐食、生鲜。在他看来，选择外卖就是为了规避酷暑，自然应当接纳高温带来的客观影响。“我一般下单不会卡着饭点，会预留充足的配送时间。骑手顶着烈日穿梭大街小巷，本身就是高强度工作，多等待一段时间无伤大雅。”还有不少市民主动给出暖心举动，有人会在备注里写下“路上注意安全，不用着急”，简单一句话，给高温下奔波的骑手送去一份慰藉。
高温配送路上变数增多，道路拥堵、集中等餐都可能拉长配送时长。在午、晚订餐高峰，广大市民若遇到配送小幅延迟，可多一分耐心与体谅。同时，期待更多沿街商户、商圈站点积极开辟临时纳凉点，为奔波酷暑中的新业态劳动者提供歇脚、饮水的便利。
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