图为超市生鲜区摆放了众多“快手菜”。记者 马骏 摄
本报讯 （记者 马骏）进入暑期，孩子长期居家，不少双职工家庭面临午餐难题：通勤时间有限，又想给孩子制作营养、干净的饭菜。超市当日现配的快手净菜凭借免洗免切、当日鲜制的优势，成为众多年轻父母的首选。
昨日，记者走访城区一家大型商超生鲜区，多组冷藏保鲜柜整齐摆放着上百盒分装完毕的“快手菜”，菜品品类丰富。货架上方摆放着醒目的白色告示牌，红字清晰标注经营承诺：不售卖隔夜菜品，坚持当日制作、当日售卖、当日清柜。
记者看到，透明包装盒内所有食材均完成精细预处理，各类配菜分类摆放规整。蔬菜类包含红椒、青椒、毛豆、鲜笋、菌菇、雪菜，全部清洗切分到位；肉品种类齐全，新鲜里脊、猪肝、鸡杂、鸡块、猪排、猪蹄均为当日现切分装，荤素搭配组合多样。每盒菜品附带独立分装的葱姜蒜、调味酱汁小料，消费者带回家无需备菜工序，拆盒即可直接下锅炒制。菜品涵盖清淡家常小炒、营养炖品、特色杂烩，兼顾成人与孩童口味。菜品售价多在9.9元至25.9元，单盒分量适配一家三口一餐食用。
“工作日中午下班往返家中耗时久，洗菜、切肉、腌制整套流程做完，午休时间所剩无几；总给孩子点外卖，又担心餐品重油重盐、食材品质无保障。”正在挑选毛豆滑鸡“快手菜”的陈女士告诉记者，她算了一笔账：一盒搭配完整的鲜配菜二十元出头，比一家三口点外卖更加实惠，食材直观可见、新鲜有保障，热油翻炒十分钟就能上桌，荤素搭配均衡，自家孩子也爱吃。不少有孩子居家的家长均表示，暑期一日三餐备餐压力大幅增加，超市现场现配的“快手菜”大幅压缩烹饪耗时，切实解决了双职工家庭暑期带娃做饭的痛点。
超市工作人员介绍，暑假以来，店内“快手菜”销量明显上涨，消费群体以年轻父母为主。所有“快手菜”统一于每日清晨在后厨现切现配，全程当日加工、当日上架；当日营业结束后，未售出成品全部下架处理，绝不留至次日售卖。菜品研发搭配贴合儿童饮食特点，减少重辣、重油调味，同时结合时令更新菜品，夏季主推毛豆、鲜笋等应季蔬菜组合，丰富市民选购。
业内人士表示，当日鲜配“快手菜”持续热销，精准匹配工薪家庭日常饮食刚需。经过预处理的生鲜净菜兼顾烹饪便捷性与居家饮食健康，商家“朝配日清”的经营模式，进一步筑牢生鲜食品安全防线。业内人士同时提醒广大市民，选购“快手菜”后尽快放入冰箱冷藏，尽量当日烹饪食用，最大限度保留食材口感与营养。
网友评论