在淮安盱眙，一只小龙虾的故事，远不止于餐桌。它从万亩虾稻共生的塘口出发，游进智能化加工车间，游向全国消费者的味蕾。历经数十年深耕，这只虾已跳出“养”的局限，长成全链融合的支柱产业，成为带动群众增收、赋能乡村共富的硬核引擎。
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