“虫”此不同

“虫”此不同

——记2026年江苏省劳动模范、丹阳市新星土元专业合作社理事长刘水新

本报记者 郡玉

在皇塘镇鹤溪村，这里有着“中华土元第一村”的美誉，家家户户养土元的历史可追溯到上世纪70年代。刘水新的土元养殖之路，也是在这里起步。从跟随父辈“凭手感、靠经验”的传统养殖，到凭借科技力量制定行业标准、引领全产业升级，她用三十年的执着，把一个“祖传手艺”做成了一份价值千万元的事业。

2026年，刘水新被评为江苏省劳动模范。但她说得最多的一句话始终是：“一人致富不是富，全村富裕才是福。”这只小小的虫子，承载的不仅是一个人的致富梦，更是两三千户乡亲共同期盼的未来。

一场危机倒逼的标准化革命

土元，学名土鳖虫，是《中国药典》收录的传统中药材，具有活血化瘀、续筋接骨等功效。刘水新的爷爷是皇塘最早一批养殖户，到父亲这一辈，积累了丰富的养殖经验。1994年，刚成年的刘水新正式接过父辈的养殖事业，手持探照灯，在养殖房里一待就是一整天。

然而，土元产业长期处于“散户摸索”阶段，没有统一标准，全靠经验和运气。

2020年版《中国药典》新增了对土元的黄曲霉毒素检测指标，一纸新规在行业内炸开了锅。大多数养殖户的干品指标都不符合要求，一筐筐土元被药企拒收，价格暴跌，不少人蹲在门口直抹眼泪。“看着大家卖不出去，我心里特别难受。”面对困境，刘水新下定决心：不把质量搞上去，这个产业就完了。

那段时间，刘水新的养殖房几乎成了“实验室”。她带着团队反复调整养殖环境、基质配比、饲料成分，一次次失败，一次次重来。最终她找到了症结所在：传统养殖中基质配比和饲料配比不当，是黄曲霉毒素超标的核心原因。2019年底，刘水新与南京农业大学中药材研究所携手，成功申报了“江苏省现代农业（特粮特经）产业技术体系——丹阳推广示范基地”。专家团队驻扎进养殖基地，从养殖环境、基质配比、采收加工方法到储藏运输方式，每个环节都通过科学实验反复验证。经过无数次试验，合作社与南农联合制定出8项土元养殖规范化操作规程（SOP），并牵头起草了镇江市地方标准《地鳖养殖技术规程》。

如今，按标准养殖的土元单产量比原先增加了两三倍，产品合格率从60%跃升至100%，产品质量高于《中国药典》标准。合作社斩获发明专利6项，发表专业论文多篇，顺利实施了省级标准化试点项目。

有了质量做保障，“丹皇新星”牌道地土元迅速赢得市场青睐。全国十余家知名药企纷纷指定其为原料采购方，产品供不应求，曾经滞销的土元彻底变了身。2023年，在刘水新及其合作社的推动下，皇塘镇获评江苏省“土元特色产业小镇”。

一只虫子串起来的“共富链”

在刘水新的带动下，新星土元专业合作社每年开展培训观摩活动300人次以上，辐射本地500余户农户、全国2000余户养殖户。她还特别为本镇100余名留守妇女提供了灵活的就业岗位，让她们在家门口就能增收。

近年来，刘水新不满足于把土元“养出来”，她更想让土元“养得深”。合作社与高校的科研合作逐步升级为产教深度融合的“科技小院”，不仅专家团队常驻基地联合攻关，还有研究生将课题直接搬进养殖场。“这些孩子把实验室搬进养殖场，土元的‘学历’也越来越高了。”刘水新笑着说。让大学生们“沾泥土、带露珠”的，不仅是产教融合的新路径，更是一线科研焕发出的产业活力。

更值得一提的是，刘水新团队还与当地菌菇龙头企业展开技术合作，将食用菌生产中废弃的菌菇根回收，作为土元的饲料，经过半年多试验观测，效果显著。这种绿色循环养殖模式，不仅降低了饲养成本，还一举攻克了灰分超标等行业难题，实现了绿色养殖与降本增效的良性闭环。

在养殖设备上，刘水新也不断动脑筋。她自主研发了传送带振动筛设备，将传统人工一只一只抓土的采收方式，升级为自动筛选——一台机器，一侧筛虫卵，一侧筛成虫，省时省力又规范统一。正是这样的小革新，让土元养殖从“体力活”变成了“技术活”。

让土元产业“年轻”起来

延伸产业链、发展深加工，是刘水新为土元产业选定的新赛道。目前，合作社已成功开发出“脆皮金元”休闲零食、土元鸡蛋、土元养生酒等系列产品，其中“脆皮金元”荣获江苏特粮特经优质功能农产品推介奖。与高校合作推出的土元提取物保健品，附加值提升了5倍。

“土元不只是药材，更是乡村振兴的一把‘金钥匙’。”刘水新说，未来三年，她计划加强沿海地区市场布局，推动“线上+线下”双渠道并举，将优质种卵、成熟技术、稳定销路直接送到更多农户手中。她还打算进一步拉长产业链，让一只虫子身上“榨”出更多附加值，真正实现“一粒种带动一方富”。

如今，年产200多吨土元干品、年产值超2000万元的合作社，已成为皇塘镇的一张产业名片。而刘水新的初心依旧朴实：自己走过的弯路，不让别人再走；自己找到的门路，一定要带大家走。

正如她说的那样：“在我们手里，一只小小的土元也能做成顶呱呱的大产业。我们多出一分力，乡亲们就能多收一分钱。”

江苏省乡村振兴技艺师、江苏省乡村产业振兴优秀头雁学员、江苏省第三批乡土人才三带名人、江苏省劳动模范……一项项荣誉加身，刘水新的话语却愈发朴实：“拿到这么多荣誉，就要对得起这份信任。尽好我每一份力，就够了。”

从标准化养殖到智能化升级，从卖初级原料到卖技术、卖品牌，刘水新用整整三十年时间，把一只不起眼的小土元，做成了全国土元产业的标杆。而她心中最大的心愿，是把土元产业的舞台搭得更大、更亮，让年轻一代看到这个传统产业的希望，让“土元特色产业小镇”这块牌子，一代代传承下去。