本报讯 （记者 印牧欣）虽然距离端午节还有一个多月，但记者走访发现，粽子市场已提前升温。一只只碧绿饱满的粽子新鲜出炉，吸引了不少市民尝鲜。
一大早，在位于开发区新欣市场的胖姐妹春卷店，55岁的店主朱善萍一边忙着包粽子，一边招呼着往来的顾客。她告诉记者，6年前，自己顺应时节，在端午前夕为顾客手工包制粽子。今年“五一”假期刚结束，她便着手备料，计划一直包到端午节当天。
“起初店里只有红豆等传统口味。”朱善萍一边熟练地折着粽叶，一边介绍。根据顾客需求，店里陆续增加了蛋黄、蛋黄加肉等新式馅料，现在共有蜜枣、红豆、白米等5种口味。其中，蛋黄和蛋黄加肉粽更受年轻人欢迎，而红豆、白米等传统口味则深得老年顾客青睐。煮熟后的粽子按馅料不同，售价在3元至8元之间，与往年基本持平。
据朱善萍观察，近一个月是粽子销售的高峰期。“平时一天能卖几百个，临到端午那几天，每天要卖出1000多个。”除了零售，还有不少企业提前预订粽子作为员工福利。有意思的是，随着中高考临近，一些家长也专程来买粽子，寓意“包中”，讨个好彩头。
取三片箬叶交叠成斗，舀入纯糯米，放入馅料，再覆上一层米，手指轻压，将粽叶翻折盖住米粒，最后用棉线绕紧扎牢——一只棱角分明的粽子便成型了。“粽子要好吃，原材料很关键。”朱善萍说，丹阳本地粽叶偏短，她特意选用生长在江边的箬叶，这种叶子吸足水分，又长又宽，包出来的粽子格外香甜。糯米则选用不掺杂粳米的纯糯米，煮后软糯黏润，口齿留香。
令人耳目一新的是，这位年过半百的店主还赶起了“直播潮”。一边包粽子，一边对着手机屏幕招呼：“欢迎各位宝宝，我现在包的是肉粽子……”朱善萍坦言，看到年轻人喜欢直播，自己也试着开了几场，没想到吸引了不少本地顾客线上围观、线下提货。“传统手艺也要跟上新潮流。希望通过网络，让粽香飘得更远。”她笑着说。
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