当前小麦进入拔节孕穗期，姜爱芬家庭农场负责人姜爱芬在田间查看苗情，因苗制宜做好春季田管各项工作，保障小麦稳产丰收。 记者 蒋须俊 摄
本报记者 蒋须俊 通讯员 赵玉兰
乡村振兴，重在产业发展。对广大种粮农户而言，如何做优产业、持续促进粮食增产增收，是当前最现实的课题。眼下正值春耕备耕关键时节，记者走进田间地头和粮食加工库房，围绕优化品种布局、提升种植效益走访调研，既看到农户抢抓市场机遇的积极行动，也感受到大家对市场波动的担忧。
作为我市区域内规模较大的粮食烘干服务中心，位于陵口镇漕塘村的益鑫农业科技有限公司的稻米加工线正忙着加工糯稻，现场一派忙碌景象。公司负责人葛云峰介绍，中心不仅对外提供烘干社会化服务，还就地收购糯稻，本地及周边丹徒、苏北等地的种粮大户纷纷将糯稻运来，2025年公司收购加工糯米总量近4000吨。“去年，我们对烘干后糯稻收购价为每斤1.55元左右，水分含量22%的潮糯稻每斤1.3元。”葛云峰说，他自己流转的500亩土地全部种植糯稻，去年烘干后单产达到1200斤左右，至今已连续种植7年。
糯稻收购为何底气十足？葛云峰坦言，一是手握稳定订单，二是近年来糯稻市场需求量持续走高，酒厂、食品企业用量大，汤圆、烧卖、粽子、青团、锅巴以及糕点等食品加工需求旺盛。随着深加工不断拓展，糯稻用途越来越广。中心与恒顺醋业集团建立长期合作，30%的糯稻专供恒顺，同时与江浙沪客商保持稳定合作关系，除完成订单外，市场化销售渠道十分顺畅。从产量和价格来看，糯稻产量与粳稻基本相当，市场价格更高，每亩可增收200元左右。
如今，葛云峰的粮食烘干服务与糯稻种植收购业务日趋成熟，近两年还投资1000多万元建成现代化大型稻米加工线，每小时可加工稻米9吨，并配套6台色选机、2台抛光机。每到水稻收获季节，烘干房与加工线满负荷运转，糯米日加工量可达150吨至250吨。省内及安徽、浙江、上海等地客户排队等候提货，路边车辆络绎不绝，糯米、米粉以及用作饲料和有机肥的稻谷下脚料稻糠均供不应求。充足的订单、稳定的客户、旺盛的市场需求，让糯稻产业发展空间持续拓宽。
与葛云峰的糯稻收烘产业红火形成对比，高新区双合村顺良家庭农场负责人陈顺良心中却充满顾虑。近期，在完成小麦拔节孕穗肥施用及纹枯病等病虫害防治后，陈顺良已预订7000多斤糯稻种子。他表示，今年农场800多亩水稻中，计划过半面积扩种糯稻。
去年陈顺良种植的南粳5055卖给粮贩，收购价仅每斤1.4~1.5元，而糯稻收购价可达1.6元。糯稻正常年景平均亩产1200~1300斤，南粳5055平均亩产1100~1200斤，综合测算，糯稻种植效益明显高于粳稻，因此今年春耕备耕他计划缩减粳稻种植，大面积扩种糯稻。但看到周边众多种粮大户纷纷跟进扩种，陈顺良十分担忧：如果农户一哄而上，后期糯稻市场价格可能下跌，一旦供大于求，外地客商收购时极易出现压级压价的情况。他建议，政府及相关部门能多开展市场行情分析、种植结构布局方面的专业指导，帮助农户理性判断，规避盲目扩种带来的风险。
吕城镇姜爱芬家庭农场负责人姜爱芬则坚持不跟风种植。她认为，糯稻种植不能靠碰运气，品种布局调整更不能抱有赌博心态。其农场粮食规模化种植面积1100多亩，尽管近年糯稻行情向好，但她始终将糯稻种植面积稳定在100余亩，其余种植粳稻，今年计划种植南粳46、南粳3908和杂交粳稻。
10多年来，农场坚持稻米自产自销，打造的“姜爱芬”牌大米获得消费者认可。农场不盲目跟风，立足自身品牌特色，做到人有我优，追求稳健可持续发展。粳稻有国家最低收购价兜底，通过稻米加工可进一步提升附加值。100余亩糯稻收获后，依托自有烘干设备烘干储存，待市场价格处于高位时再销售，实现利润最大化。实行多品种搭配种植，能够有效分散风险，保障生产稳定。
“种粮大户纷纷扩种糯稻，既体现出农户对收益最大化的追求，也反映出本地糯稻市场需求的持续增长。”市农业农村局有关负责人分析，一方面糯稻价格优势明显，近年收购价普遍比普通粳稻每斤高0.2元左右，且干稻潮稻均可收购，销路顺畅、回款迅速，有效解决了种粮大户“卖粮难、烘干压力大”的痛点；另一方面糯稻收获期早于粳稻，可及时腾地，保障小麦适期播种，为小麦丰产打下基础。
然而，扩种糯稻也要警惕潜在风险：种植面积暴增容易引发价格下跌，区域内糯稻占比过高，极易出现供大于求、滞销压价，给农户带来经济损失。加之近年灾害性天气多发，品种单一易导致抗病性、抗倒伏、耐高温等风险集中，连片种植一旦受灾，将对产量造成较大影响。
为此，市粮作站专家建议，农户调整品种布局要更加理性，坚持“糯粳搭配、订单优先、因地制宜”。有订单、有产业基础的区域可适度扩种糯稻；无订单、无优势的区域以优质粳稻为主、糯稻为辅，最终实现“口粮安全有保障、种植效益有提升、市场风险可防控”的良性发展。
【短评】
选种，更是选市场
春耕选种，看着是选品种，其实选的是市场、是来年的收成。
这几年糯稻行情看好，不少种粮大户和农场主想着多种点多增收，也在情理之中。可市场瞬息万变，从来都是潮起潮落，一哄而上最容易吃亏。
如今种粮，光会“老把式”耕种不行，还得会看行情、懂门道，不能别人种啥我种啥，盲目跟风最要不得。心里有市场，手里有算盘，种粮才能种得稳、赚得实。
当下正是春耕备耕关键时节，乡村干部、政府和合作社更要搭把手，及时把市场信息、行情走势送到农户手上，帮着分析研判、引导布局，让大家心里有底、种有方向，真正做到稳粮又增收。
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