小小“致富伞”撑起乡村振兴新希望

丹北宝山羊肚菌迎来丰收季

小小“致富伞”撑起乡村振兴新希望

本报讯 （记者 曾丽萍）眼下正值羊肚菌采收旺季，在丹北镇宝山村的孙记家庭农场内，二十亩羊肚菌破土而出，长势喜人。这种被誉为“菌中之王”的珍稀食用菌，不仅丰富了市民的“菜篮子”，更成为当地农民增收的“金钥匙”，为该村乡村振兴增添了一抹亮丽的春色。

走进农场大棚，温润的菌香混合着泥土气息扑面而来。一朵朵形态可爱的羊肚菌错落有致地绽放在菌垄上，棕褐色的菌盖布满网状褶皱，饱满挺拔，长势喜人。农场负责人孙和峰正穿梭其中，熟练地采收成熟的菌菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。“这批羊肚菌从1月15日上市以来，批发价最高时达每公斤190元，现在稳定在每公斤百元以上，市场供不应求。我们农场的羊肚菌一共可以采摘五六茬，亩产最低的有600斤，最高的可达到1200斤。”孙和峰介绍。

产量高，质量好，科学的种植方法和优秀的菌种缺一不可。据悉，羊肚菌种植是高投入、高技术产业。2018年，孙和峰抱着试试看的心态，将原产四川的羊肚菌引种至丹阳。面对冬季低温挑战，他采用大棚种植、双层膜保温、遮阳网控温等精细化管理措施，成功攻克“西菇东种”技术难题。如今，农场种植规模从最初的几分地扩大到几十亩地，打造羊肚菌产业。

羊肚菌营养价值高，深受市场青睐。而在孙和峰看来，它的“娇气”恰恰是最大的卖点。“羊肚菌对生长环境要求极为苛刻，温度必须在6~20摄氏度之间，湿度要在70%~80%之间，遮阳网密度要达到90%以上。”

“羊肚菌天生抗拒农药，棚里只要出现微量药剂，菌丝便会死亡。”孙和峰说，这确保了羊肚菌纯天然的绿色“血统”。目前，农场种植的“六妹”“七妹”等品种，亩均产量稳定在670斤左右，市场供不应求。“春节假期，农场每天能采160余斤羊肚菌，直接发到常州凌家塘市场，根本不够卖，货车一到市场就被‘秒空’。”孙和峰说。

面对春节前后的销售火爆，孙和峰并未满足。面对节后价格可能回落，他做好了“第二手准备”，将鲜菇烘干制成干货。“8斤鲜菇出1斤干货，利润更稳，抗风险能力也更强。”孙和峰说，经过浓缩的羊肚菌干品，风味物质成倍富集，一斤可卖到近千元。这不仅延长了产业链，也提升了产品的附加值。

据介绍，孙记家庭农场今年羊肚菌产量预计同比增长30%，采摘期将持续至4月底，后续将全面开启烘干模式，延伸产业链条。目前，农场的羊肚菌主要销往南京众彩、常州凌家塘及上海盒马等市场。孙和峰表示，农场推行“羊肚菌—蔬菜”轮作模式，采收后的土壤富含有机质，可直接种植甜玉米等经济作物，实现“一季双收”，大幅提升土地效益。

孙记农场的创新不止于此。在省市农技专家指导下，农场探索出“鲜食玉米—大球盖菇—西甜瓜”等生态循环种植模式，有效解决秸秆利用难题，提升土壤肥力，实现经济效益与生态效益双赢。

如今，孙记家庭农场不仅注册了“远晟园”商标，获评镇江市级示范家庭农场，更通过“线上团购+特色采摘+展销会+批发市场”的多元渠道，年供应蔬菜达200吨。在他的带动下，周边已有7户农户跟着他一起种植羊肚菌，共同撑起了这把乡村振兴的“致富伞”。农场还计划深化与科研院所合作，推广生态循环种植技术，让更多农户共享“菌”经济红利。