图为上午11点不到，刘文祥麻辣烫万善店内的外卖单已摆满餐桌；右图为一位外卖骑手一次性拿了六单。记者 陈晓玲 王丹 摄
本报讯 （记者 王丹 陈晓玲）近日，短视频创作者周小闹《饭店寒假工》系列中的爆款角色“紫薯精”，凭借一句“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”的魔性台词，意外带火东北老式黏糊麻辣烫品牌刘文祥。这股网红热潮迅速席卷我市，线下门店客流爆满、线上订单堆积，掀起全城打卡热潮，为本地餐饮消费市场注入新活力。
昨日，记者走访了解到，借助短视频的超强传播力，刘文祥麻辣烫全国门店迎来爆单盛况，我市万善店、吾悦金街店等门店同样热度拉满，后厨持续超负荷运转，店家直言“实在做不过来”。
在刘文祥麻辣烫万善店，店主向记者介绍，门店每日上午10点准时开启外卖服务，一开单便迎来订单暴涨，日均外卖量高达三四百单。记者在现场看到，操作台上整齐摆满打包好的外卖餐品，短短五分钟内，就有近二十位外卖骑手陆续进店取餐。“绝大多数订单都是照着‘紫薯精同款’攻略点的，后厨从早到晚都在高速运转。”店主说。
吾悦金街店的人气同样爆棚。据门店负责人介绍，外卖平台开启仅几分钟，就有几十单涌入，因订单量远超门店承载能力，只能分段开放外卖，甚至频繁临时关单。堂食方面的增长更为显著，此前每日堂食客流仅50单左右，如今日均飙升至170单，涨幅超三倍。
据悉，刘文祥麻辣烫主打东北老式黏糊口感，核心特色在于浓稠的麻酱，每根面条、每片蔬菜都能挂满酱汁，咸香醇厚的口感俘获了大批市民味蕾。随着网络热度攀升，“紫薯精同款”点单攻略在全网流传，成为市民打卡的“黄金口令”。
记者了解到，标准版“紫薯精同款”套餐已成为消费主流：主食选用黄细面搭配牛筋面或黄粗面双拼，可加小油条提升口感；配菜固定为小酥肉、菠菜、平菇、海带苗；调味选择麻辣拌，微辣口味、多放麻酱、加一勺原汤，搭配少量醋和蒜汁，备注少糖或无糖避免甜腻，简单易懂的攻略让市民轻松复刻网红美味。
“一到饭点，想点外卖都点不到！”有消费者吐槽道。吾悦金街店负责人无奈表示，并非不愿接单，实在是订单量过大、出餐速度难以跟上。据悉，这股消费热潮从年前便持续升温，无论是堂食还是外卖，绝大多数市民都专门点名“紫薯精推荐菜品”，网红效应的影响力可见一斑。
目前，这股由短视频带动的美食热潮仍在持续。地道的东北黏糊麻辣烫凭借亲民的价格、独特的风味，加之网络流量加持，成为市民舌尖上的新宠，也为我市餐饮消费市场增添了浓郁的烟火气。
网友评论