图为超市里售卖的各类春菜。记者 王丹 陈晓玲 摄
本报讯 （记者 王丹 陈晓玲）今日迎来立春节气，春回大地，万物复苏。记者走访我市各大农贸市场及商超发现，空气中已弥漫着浓浓的“春味”，香椿、芦蒿、马兰头、枸杞头等时令春菜悄然抢鲜登场，翠绿鲜嫩的身影占据蔬果摊显眼位置，成为市民菜篮子里的“新宠”，让大家在节气当天，便能抢先品尝到舌尖上的春天。
昨日，记者走进多家农贸市场和生鲜商超看到，各蔬菜摊位均贴心设置“春菜专区”，香椿、芦蒿、草头、观音菜等各类春菜整齐码放，色泽鲜亮、带着清晨露水的鲜嫩模样，引得不少市民驻足挑选、询价采购。在千家乐菜市场，春菜品类齐全、价格明晰，马蹄5元/斤、慈姑4元/斤、草头6元/斤、香椿50元/斤、豌豆7元/斤，满满的春味让市民纷纷驻足选购。“每年春天就好这口鲜，今天看到香椿和马兰头都上市了，各买一点，回家做香椿炒鸡蛋、马兰头拌香干，都是刻在骨子里的春天味道。”正在挑选春菜的市民曾女士笑着说道，看着眼前绿油油的春菜，便真切感受到了春天的气息。
大润发金陵西路店工作人员向记者介绍，近期上市的春菜多来自云南、福建等南方温暖产区，依托当地适宜的气候提前成熟，通过冷链运输直达我市，最大程度锁住了食材本身的新鲜与清甜。记者了解到，当前商超及市场的春菜价格都不便宜，香椿9.9元/100克、芦蒿10.3元/300克、马兰头5.5元/200克。“这几天来买春菜的人越来越多，香椿、芦蒿卖得最火爆，都是江南人偏爱的时令鲜蔬，一天能卖出不少。”工作人员一边整理刚到货的芦蒿，一边向记者补充道。
值得一提的是，随着种植技术的提升，夏令菜毛豆、蚕豆也提前登上市民餐桌，为大家的菜品选择增添新花样。商超内，毛豆8.3元/474克、蚕豆19.9元/公斤的定价，也吸引了不少市民尝鲜。除香椿、芦蒿等传统春菜外，观音菜、青菜苔等特色春菜同步上新，进一步丰富了市民的“菜篮子”。城区一家生鲜超市工作人员表示，为满足市民尝鲜需求，超市早早对接南方产区，近期持续上新各类春菜，后续还将根据市场需求加大供应量，“目前上市的春菜都是头茬鲜货，口感最佳，虽然本地春菜尚未大批量上市，但南方产区货源稳定，可让市民提前品味纯正春味。”
业内人士介绍，随着气温逐步回升，再过一段时间，本地及周边产区的春菜将陆续成熟上市，届时春菜品种会更加丰富，市场供应量也将大幅增加，市民有望以更实惠的价格，品尝到地道的本地春味。鲜嫩的时令春菜搭配提前登场的夏令鲜蔬，不仅让市民的餐桌愈发丰盛，更让大家在一口鲜爽清甜中，真切感受春日的美好与蓬勃生机。
网友评论