图为顾客在酒店内挑选菜品。 记者 马骏 摄
本报讯 （记者 马骏）“原想着马年春节在明年2月份呢，不着急预订，结果今天一问，早就没有包间可订了，就连大厅的座位都悬。”距离马年春节还不到两个月，近来，一些市民开始张罗年夜饭的事，没想到，不少酒店餐馆的包间早已被订满了。
“你看，现在确实没位置可以订了。不过您也别着急，个别客人的预订可能在后期出现变动，一旦有位置空出来，我们马上联系您。”在天禄人家凤凰宴大厅内，餐饮部负责人赵佳一边忙着梳理马年春节的年夜饭订单，一边回应着前来为春节订位的顾客。这位顾客表示，她之前已经去过了另一家酒店，结果也是一样，包间早就订满了，只剩下大厅的散座可订，“没想到现在这么多人早早地就订年夜饭了。”
赵佳告诉记者，根据该酒店目前的订单，从除夕晚上，一直到正月初六的中午，几乎是全满的状态，就连大厅也是一座难求。赵佳表示，提前预订已经成了不少市民的常规操作，“这几年，每年年夜饭一结束的时候，有客人就会当场预订第二年的年夜饭。”赵佳说，“有的客人吃高兴了，扯着嗓子喊‘明年这个位置，还是留给我’。”
记者走访发现，随着新年的脚步临近，我市多家酒店餐馆迎来年夜饭预订热，而包间订满的酒店餐馆也不在少数。面对如此火爆的预订，如何让顾客吃得满意、吃得有特色，需要各家酒店餐馆好好花费一番心思。
“为应对年夜饭，我们得从预订管理、人力调配、食材储备、服务提升和环境营造等多个方面做好一系列准备工作，以确保顾客享受到满意的就餐体验。”赵佳介绍说，这次年夜饭菜单的设计兼顾了传统年味与本土特色，各种菜肴承载着浓浓的风俗与乡情。与此同时，为了应对春节期间物流可能带来的影响，饭店也早已做好各种准备工作。
顾客预订火热，商家用心准备，这样的年夜饭才会让人吃得开心，吃得放心。不过，广大市民在预订年夜饭还需注意理性消费，践行“光盘行动”，度过一个温馨、节俭、祥和的新春佳节。
网友评论