图为新欣市场一蔬菜摊售卖的冬笋。记者 王丹 摄
本报讯 （记者 陈晓玲 王丹）冬意渐浓，又到一年尝鲜时。昨日，记者走访发现，冬笋迎来批量上市，价格较上市初期明显回落，吸引不少市民采购。不过，尽管价格逐渐“亲民”，但冬笋售价仍普遍高于当前猪肉价格，堪称餐桌上的“轻奢”时鲜。
昨日上午，在新欣市场一家蔬菜摊位前，陆续有市民询问冬笋价格。摊主介绍，冬笋刚上市时货源偏紧，零售价一度达到每斤30元左右。随着近期产地供应增加，价格已逐步趋稳，目前该摊位冬笋售价为每斤23元。记者随后走访多个菜场了解到，冬笋零售价普遍在每斤20元至25元之间，部分摊位已降至20元一斤。相比之下，当前猪肉价格普遍在每斤13元左右，冬笋仍显得“身价不菲”。
除冬笋外，春笋、鞭笋等同期上市的笋类价格也多在每斤20元至23元。多位摊主表示，近期产地货源稳定是价格回落的主要原因，预计接下来一段时间行情将保持平稳。
对于如何挑选冬笋，有经验的摊主建议，可关注外壳要呈淡黄色、笋体饱满紧实、底部切口新鲜，这类冬笋通常肉质细嫩、风味更佳。
此外，记者走访还了解到，部分大型超市的竹笋类产品售价较农贸市场更具优势，一些预包装的小规格竹笋单价略低于散装产品。正在选购的市民李女士说：“冬笋烧肉、油焖笋都好吃，之前价格高舍不得多买，现在可以买点尝尝鲜。”
随着冬笋成为餐桌“新宠”，医生也发出健康提醒。市第三人民医院消化内科张春雨医生指出，冬笋虽味道鲜美，但富含粗纤维，不易消化，脾胃虚寒、消化功能较弱的人群应尽量少食用。此外，冬笋中含有较多草酸，烹饪前建议先焯水，避免影响钙质吸收，普通人也应注意一次不宜食用过多。
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