本报讯 （记者 茅猛科 通讯员 陵宣）今晚，陵口折柳队将在皇塘镇文体中心灯光球场迎战界牌界西队，这是小组赛最后一轮，也是折柳队能否小组出线的关键之战。在前六轮的小组赛中，折柳队奋力拼搏，拿到8个积分，与珥陵中仙队、访仙杨城队、丹北长春队并列小组第四。而作为比赛中双方球员互换伴手礼的陵口萝卜干，也在这次“村BA”争霸赛中多次亮相。
“作为传统特色小吃，陵口萝卜干有着百年的历史，是非常不错的佐餐小菜，因其独特的风味赢得了众多消费者的喜爱，曾入选江苏省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。”8月29日，记者来到位于陵口镇陵口村的丹阳市芳辉食品科技有限公司，正在向企业负责人王京辉了解今年萝卜种植情况的陵口村东王自然村特色田园乡村项目负责人樊志良告诉记者，陵口拥有半沙土，特别适合种植萝卜，30多年前家家户户都种植萝卜。然而，随着陵口皮鞋的兴盛，一方面大量土地被用来建厂房；另一方面很多村民也转向去工厂打工，陵口村萝卜种植也就越来越少。为确保萝卜品质，进一步做大做强陵口萝卜干产业，2023年，陵口村与省种子管理站开展党建结对，引进优良品种萝卜种子，在东王村试种了8亩试验田。试种成功后，陵口村与丹阳市芳辉食品科技有限公司合作，由该公司负责萝卜规模种植以及萝卜干生产，村委会负责萝卜干销售，逐渐壮大村级集体经济，同时吸纳周边劳动力，带动更多农户增收致富。
“萝卜干生产过程中晾晒环节相当重要，而规模种植因为方便管理，可合理安排采收时间，对于保证萝卜干品质有着不可或缺的作用。”王京辉告诉记者，去年10月，他从村里流转土地近170亩，经过挑选，萝卜种植面积从之前的20亩扩大到60多亩。目前，第一批萝卜已经种下，待天气转凉些再继续种植。“除了土质原因，陵口萝卜干好吃的另一个原因还在于其制作工艺。”王京辉说，萝卜从地里采收回来后，需要清洗、去头去尾、精选、切片、腌制以及“三泡三晒”，再辅以秘制佐料，发酵两个多月时间，萝卜干才能上市销售，“整个生产过程都是手工制作，这也是陵口萝卜干好吃的一大原因。”
“经过这两年的努力，陵口村萝卜干产业已经初具规模。”樊志良表示，今后将继续扩大萝卜种植规模，持续做大做强萝卜干产业，同时开发胡萝卜、生姜片、洋生姜、小黄瓜等特色腌制产品，进一步提升陵口村特色农产品品牌影响力。“希望折柳队能够小组出线，然后带着陵口萝卜干冲刺决赛。”樊志良笑着说。
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