图为市民从草坪上捡起的地皮菜。记者 王丹 摄
本报讯（记者 王丹）春天有一种美味的野菜，就在我们身边，但很多人没见过。9日上午，开发区法治广场一角的草地上蹲着一群人，他们熟练地从草地里捡起什么东西放进袋子里，记者上前询问才得知，他们捡拾的是地皮菜。
“每天早上送孩子上学后，我都会到法治广场溜达溜达再回家，昨天无意间发现这里有很多地皮菜。”正在捡地皮菜的李阿姨告诉记者，她昨天已经捡了一些回家，直接和鸡蛋一起炒，很美味，所以今天又来捡了。只见她一边捡一边念叨着：“捡不完，根本捡不完。”
地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌等，民间也叫天菜，因其在雷阵雨后的田间草丛长出，春天和夏天是它们最好的生长时节。地皮菜是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗、潮湿的地方，有点像泡软的黑木耳，刚长出来的地皮菜颜色鲜艳一些，呈微黄或蓝绿色。
地皮菜的烹调方法大同小异，有韭菜炒地皮菜、凉拌地皮菜、地皮菜炒蛋、地皮菜打汤，吃不完的地皮菜还可晒干储存，留着盛夏或秋冬时节享用。不过，无论你用地皮菜做什么样的美食，切记要把地皮菜放在盐水中浸泡清洗干净，这样既可以适当消毒，又能使其发胀变肥大。
食用地皮菜有什么功效和禁忌呢？对此，记者咨询了市第三人民医院中医科副主任医师姜王芳。姜医生表示，地皮菜食用可治疗目赤肿痛、夜盲症、久痢、脱肛，外用可治疗火烫伤、疮疡肿毒。“地皮菜中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁，以及多种维生素和氨基酸，可为人体提供多种营养成分，是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，也可润肠通便，促进身体新陈代谢。”不过，姜医生强调，腹泻及脾胃虚寒的人群尽量少吃，产后及有寒性痛经的时候也要避免食用，以免引起身体不适的症状加重。
虽然地皮菜有这么多功效，但是姜王芳提醒广大市民，有些草地上虽然有很多地皮菜，但要提防是否打过“草甘膦”。如果是打过“草甘膦”的地方，千万别捡。
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