图为商家提供的试吃品和一次性餐具。记者 帅莹 摄
本报记者 帅莹
“有免费试吃的商品，要不要尝尝看？”生活中，每当我们经过食品店门口，不时会听到这样的吆喝声。一些商家为了招揽顾客，推销产品，会在货架旁摆放各类试吃、试饮商品，供顾客先尝后买。对于这种营销方式，不少市民都很认可，觉得可以为自己购买商品提供参考便利，但也有部分市民为试吃商品的卫生状况感到担忧。
“每次逛街，我都不会错过商家推出的试吃商品。果脯蛋糕、水果饮料，转一圈下来，都能吃个半饱。”市民孙女士告诉记者，相比较那些没有设置试吃摆台的商家，她更青睐于在“大方”招呼顾客前去品尝商品的店铺购物，“对于食品而言，只有尝过才知道是否符合自己的口味，若只能一味‘盲选’购买，很可能会造成食物浪费。在这种情况下，商家推出试吃活动，无疑是最优的选择。”
和孙女士不同，市民胡女士选择对商家准备的试吃商品“敬而远之”。“有的试吃品卫生状况糟糕，看起来就很没有食欲。”胡女士说，她不止一次在购物时，注意过试吃摆台，有的没有加盖防尘罩，食品直接暴露在外，已经开始发干变色，很不新鲜，而盛放食品的容器看起来也不是太干净。并且一些顾客在试吃时不甚讲究，无视旁边准备的一次性餐具，而是用手拿取。
“有一次，我在购物时看到一名顾客在试吃点品尝商家准备的面包，由于试吃品切的较小，该名顾客用手拿取一块放入嘴里之后，又接连取了好几块。”由于当时试吃点附近没有工作人员，该名顾客的行为并没有被制止。胡女士认为，商超中的食品店人流量大，这些无人管理的试吃品，势必会存在一些卫生隐患。
此外，胡女士对于试吃商品的来源也存在疑虑，“试吃品看不到外包装，是不是临期商品顾客不得而知。而果切一类的试吃，很有可能是商家将不新鲜的水果切除快腐烂的部分后，再放入试吃区供顾客食用，品质很难得到保障。”
针对市民的反映，连日来，记者对部分食品店进行了走访，了解到目前市场上推出试吃品的商家不在少数。其中，一部分商家会使用带有防尘罩的容器盛放试吃品，另一部分则是直接摆在敞口的盘中供顾客品尝。几乎所有商家都会在试吃品旁边摆放牙签、手套或是一次性纸杯，有的还会配上垃圾桶，方便顾客在食用完毕后将餐具随手丢弃，避免被二次使用。但在调查过程中，记者注意到，一些商家并未安排工作人员在试吃摆台旁进行管理，因此，很难辨别商品的摆放时间，以及之前到店的顾客有没有按照指引，使用一次性餐具试吃商品。
而对于试吃品的品质，部分商家的销售人员表示，肯定是可以得到保障的。“试吃品就是为了吸引顾客，了解和品尝我们的产品。如果专门挑一些卖相差，甚至快要腐坏的产品供顾客试吃，口感差了，不但达不到促销的效果，也会影响品牌形象。”一家零食店的工作人员告诉记者，店里都是使用在售的新鲜商品切块后作为试吃品，并且每天前来试吃的顾客人数较多，试吃品消耗很快，不存在长时间摆放至变质的情况。“每次试吃品光盘后，我们都会对器具进行清洗消毒，而后再重新盛放新一轮的试吃品，卫生是肯定没有问题的。”该工作人员如是说。
记者在走访中发现，试吃商品有无卫生保障，不仅要靠商家注重卫生安全，规范试吃流程，而且消费者自身也需注意文明品尝。试吃、试饮本是一件双赢的事，但如果这个“免费的午餐”存在卫生隐患，那消费者和商家就得不偿失了。
在此，记者提醒提供试吃品的商家，在给消费者准备免费品尝机会的同时要注重卫生，要求准备试吃品的工作人员佩戴口罩和手套，并安排专人对顾客进行指引，及时更换长时间无人问津的试吃品。而消费者在试吃前，要看好存放食品的环境是否整洁，规范使用商家提供的一次性餐具，避免多人重复使用。如看到工作人员或顾客存在不卫生的行为，也要果断提醒，以防食用到受到污染的试吃品。
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