本报讯（记者 帅莹）随着近期东海开渔，首批捕捞的梭子蟹已经鲜活上架，成为市民餐桌上的“明星”产品。连日来，记者走访我市部分水产店了解到，梭子蟹自上市后，价格浮动较大，近几日已出现“断崖”式下跌。眼下的梭子蟹个大味美，再加上价格亲民，吸引了大量市民购买尝鲜。
11日上午，记者来到开发区新欣市场里的一家水产店看到，种类丰富的水产品中，刚上市的梭子蟹稳坐“C位”，占据了水产店展示柜的“半壁江山”。按照个头大小不同，被分为小蟹、中蟹、大蟹和特大蟹几个档位，每斤售价在28元~75元不等。“这个价格相比刚上市时，下降了近60%。”店里工作人员吴林介绍，以小蟹为例，上市初期，每斤价格在70元左右，而现在仅需28元/斤。由于价格划算，该规格也是不少市民尝鲜的首选。吴林表示，梭子蟹的价格之所以会在短期内降幅明显，主要是因为沿海地区的捕获量稳步上升。
“今天的梭子蟹看起来不错，外形饱满，蟹壳锃亮。”采访中，市民孙女士来到店内准备挑选几只梭子蟹，为家人准备午餐。她告诉记者，新鲜的梭子蟹，不用复杂的烹饪方式，只需简单清蒸一下，味道就足够鲜美，肉质也相当紧实。
据了解，目前市面上在售的梭子蟹主要以公蟹为主，市民若想尝到不同口感的梭子蟹，还需再等一等。“现在仍处于梭子蟹的尝鲜阶段，虽然味道不错，但肉质算不上特别饱满，到8月中下旬，才是梭子蟹肉质最肥美的时候，届时市民可以尽情地享受美味。”吴林介绍道。
随着电商物流的兴起，网购梭子蟹也不再是一件稀罕事。记者通过查询部分网购平台发现，梭子蟹已经登上了水产海鲜热卖榜的前列，部分商家甚至还有卖断货的现象。不过由于梭子蟹比较娇贵，一旦脱离海水环境，且未采取充氧制冷措施，很容易死亡。对此，吴林提醒，市民在网购梭子蟹时，若收到货后发现其中有死蟹，千万不可食用，否则可能会存在寄生虫感染的风险。而在线下水产市场挑选梭子蟹时，可以将其拿在手中掂一掂分量，在大小差不多的情况下，越重的品质更好；还可以在挑选时观察梭子蟹是否为青壳白肚。同时，捏一捏蟹壳尾部，越厚越结实的，说明其肉质更加饱满。
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