世界讨厌香菜日 爱恨“芫荽”话食疗

核心提示: “要不要放香菜?”“多加香菜”“不要加香菜”……不论是堂食还是点外卖,这样的对话或者嘱咐店家、留言是常见的。

图为我市农贸市场卖香菜的摊位。记者 溢真 摄

本报讯(记者 溢真 通讯员 正斌) “要不要放香菜?”“多加香菜”“不要加香菜”……不论是堂食还是点外卖,这样的对话或者嘱咐店家、留言是常见的。2月24日是“世界讨厌香菜日”,这个由讨厌香菜的人所创立的奇怪“节日”也冲上了微博热搜。中医保健专家表示,虽说对香菜分成爱恨对立的两派,但不可否认的是,香菜的营养很高,且有食疗功效,适合大多数人吃。

市人民医院中医科徐春华副主任中医师介绍,香菜中药名字叫“芫荽”“胡荽”,相传它为西汉张骞出使西域带回来的。香菜特有的香味可提味、去腥、增香,是中国人烧菜、煲汤的常用食材。因为香菜含有大量的醛类,还有一些醇类,故而有一种类似“肥皂”“霉菌”或“昆虫”的奇怪气息,这使有些人讨厌香菜的气味。虽然香菜因为特殊气味受到一些人的冷落,但不可否认的是,它的营养及食疗价值很高。比如香菜中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量都不低,尤其是维生素C和钙的含量接近牛奶。而且因为香菜的气味让它很少有虫害,一般不需要喷洒农药,因此更适合生食、泡茶和做菜用。中医还认为,香菜性温味甘,能健胃消食、促进消化、发汗透疹、通利肠道、祛风解毒。比如《食疗本草》记载其能“利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风,热饼裹食”。《本草纲目》对香菜的功效更是作了精要解读,评价较高,称其“辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,故痘疮出不爽快者,能发之”。

中医师提醒,食用香菜也有禁忌,服用一些中药时不宜吃。比如《本草纲目》中明确记载“凡服一切补药及药中有白术、牡丹者,不可食此”。一些中医药文献中也提示“不可久食,令人多忘”。“气虚人不宜食。疹痘出不快,非风寒外侵及秽恶之气触犯者,不宜用”。中医药文献中告诫健康人群也不要多吃香菜:“多食昏目、耗气。”

责任编辑:王琳

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