本报讯（记者 陈晓玲 见习记者 朱一峰）天气渐冷，邀上三五朋友吃上一顿热气腾腾的火锅，是件相当惬意的事情。昨日，记者走访了解到，市民吃火锅的热情高涨，各大超市卖场也纷纷开启打折促销活动，火锅食材销售十分火爆。
昨日，在南环路附近的一家连锁超市内，记者看到，过道的醒目位置开辟了一块火锅食材及相关商品的专卖区。货架上摆满了各种火锅调味品、锅底料、蘸料等，有一个货架则专门销售家用小型电磁炉、鸳鸯锅、夹子、漏勺等火锅用具，旁边鱼丸、虾饺、贡丸等散装火锅食材冰柜前客流不断。据超市工作人员介绍，随着气温下降，前来购买火锅食材的顾客明显增多，“火锅丸子物美价廉，每斤13元左右，颇为畅销，几乎每天都能卖一二百斤。此外，顾客消费满一定金额，还能获得蘸料等赠品，所以卖得很好。”
随后，记者又来到西门一家火锅食材批发店，店内空间虽不大，但前来购物的顾客不少。货架上部分商品即将售罄，老板正忙着补货。正在挑选火锅食材的刘先生是火锅的忠实爱好者，也是该店的常客。他告诉记者，相较于在火锅店吃火锅，他更喜欢在家自己弄，“家里人比较多，且大家都爱吃火锅，如果到火锅店去吃，一顿少说也要好几百元，在家吃的话，食材价格相对便宜，而且干净卫生，吃起来更放心。”刘先生拎着购物篮挑了一大袋丸子后，又打开另一个冷柜，挑选了牛肉卷和鱼片等。
采访时，该店老板告诉记者，挑选火锅食材有一定的技巧，好食材才能烹煮出美味的火锅，“如品质好的羊肉卷，颜色呈粉红色或淡粉色，若颜色呈暗红色，说明羊肉不太新鲜；真羊肉卷纹理细腻，肥瘦相间，而假羊肉卷纹理粗糙，肥肉与瘦肉分割过于明显。”该老板表示，消费者还可以查看羊肉卷包装袋上的配料表，肉类成分仅含羊肉的为佳，如果出现猪肉等其他肉类字样，则为合成羊肉卷，不建议购买。
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