食客续饭应厉行节约杜绝浪费

近日，随着一段“上海环卫工人续7碗米饭惹怒老板”视频的流出，商家免费向顾客提供续饭服务一事引发热议，不少市民和商家认为——

食客续饭应厉行节约杜绝浪费

本报记者 帅莹 高静

近日，一段“上海环卫工人续7碗米饭惹怒老板”的视频冲上热搜，引发网友热议。“既然店里支持免费续饭，顾客多吃一点怎么了？”“虽然是免费续饭，顾客也要适可而止，续太多次米饭，成本高了，商家肯定不愿意。”……据悉，目前该事件的当事人已经澄清，视频中“惹怒老板”及“连添7碗饭”等信息均与事实不符，事件的起因，是店内的服务员误以为环卫工人要将续添的米饭打包带走，这才引发了争吵。但此事还是引发了不少网友对于商家提供免费续饭服务的议论。连日来，记者走访了解到，大多数餐饮店都愿意让顾客免费续饭，其中也有商家曾遇到过顾客连添7~8碗米饭的情况。

部分餐饮店允许顾客免费添饭且不限制次数

在开发区吾悦广场里的一家冒菜店里，记者了解到，店内米饭售价2元一份，一碗米饭吃完后，顾客可以自己添加，不限次数。店员告诉记者，大部分顾客的添饭次数在3次以内，“因为店里所供碗的容量较小，顾客添1~2次是可以理解的。”记者看到，摆放食材的冰柜旁边放着两只电饭锅，里面分别盛放着免费的米饭和银耳汤。该店员介绍，虽然店内并未张贴“免费续饭”的提醒标识，但在顾客点餐时，工作人员会作相应提醒。

记者在采访市区的一家麻辣香锅店时，店员表示，他们店里曾经遇到过顾客续添8碗米饭的情况。“店里米饭售价为1元一碗，顾客吃完后可以免费续加。有一次几名中学生来店里就餐，点了一份香锅后各点了一份米饭，其中一名学生吃完后续添了8次米饭，让我印象尤为深刻。”该店员笑着说，虽然那名学生添饭的次数较多，但他都吃完了，并未造成任何浪费，“遇到这种情况我们还是愿意让顾客添饭的，毕竟每位顾客的饭量不同，只要续添的米饭都能吃完，我们不会阻止顾客添饭。”

采访中，也有一些餐饮店商家表示，店里虽然可以免费续饭，但需要顾客将需求告知店员后，由店员来盛饭。“在经营的过程中我们发现，有不少顾客得知商家提供免费续饭服务后，不论自己能不能吃完，都会去添上满满一碗米饭，到最后多数都会浪费掉。”一家炒菜店的负责人表示，在发现了这个现象后，店里取消了顾客自助添饭的服务，改为由店员为顾客添饭，“在添第二碗米饭时，我们的店员会给顾客盛上半碗米饭，有的顾客不理解，觉得店家小气，添得太少，我们只能耐心地解释，告知顾客不够还可以再添，这样做是为了避免浪费。”

一些商家会在餐前询问顾客是否需要加量

在位于开发区的一家面馆内，记者了解到，店里虽然允许免费续饭，但需要在点餐时就告知店员。“店里售卖的餐食主要是油泼面和盖浇饭，我们一般会在顾客点餐时询问顾客一碗饭是否够吃，是否需要免费加面加饭，只要是顾客正常的要求，我们都会满足。”一店员表示，像店里较受欢迎的油泼裤带面，一份里含3根面，如果胃口较大的顾客表示需要加量，他们可以免费加至4到5根面条。“因为面条或盖浇饭里浇头的量是固定的，如果顾客吃完后再要求添加，那味道就会变淡，便会影响食物的口味，所以我们只能提前了解顾客是否有加饭加面的需求。”该店员说道。

有些商家不提供免费续饭服务

记者在开发区一家肉蟹煲餐饮店了解到，目前该店米饭售价为2元一碗，且不提供免费续饭的服务。负责人告诉记者，在初期经营的过程中，有不少顾客没吃多少菜，一碗米饭就吃完了，然后要求服务员免费添一碗米饭。“开始我们会免费为顾客添饭，但后来发现很多顾客第二碗米饭吃上几口就不吃了，造成了严重的浪费现象，所以店内决定不再免费提供续饭服务。”但该负责人表示，如果就餐的顾客中有年龄较小的孩子，他们会免费提供少量的米饭，“毕竟年龄小的孩子吃不完一份米饭，如果让顾客为此花费2元钱购买一份米饭，这对顾客来说不太划算。”

采访中，记者得知，目前大部分餐饮店的米饭售价为1~3元一份，不少商家虽然提供免费续饭的服务，但续添的米饭均不允许打包。“一般2元一份的米饭，顾客续添上2、3次，我们都表示支持，但我们只保证顾客在店内吃饱，把免费续的饭打包带走是不允许的。”一家餐饮店的店员如是说道。此外，也有商家表示，偶尔会遇到三五结伴而来的顾客只点一份米饭，然后免费续饭供同行的其他顾客食用，“遇到这种情况，只要顾客添加的次数不过多，我们也是允许的。”

对于餐饮店商家免费提供续饭服务的举动，不少市民都表示支持，同时也会注意在免费添饭时量力而行。市民许女士表示，现在餐饮店商家提供的餐具都比较“迷你”，一碗米饭确实会吃不饱。“一般在可以免费续饭的餐饮店吃饭时，我都会依据自己的胃口再添上一些米饭。”许女士表示，如果遇到需要交由店员添饭的餐饮店，她会特意嘱咐店员，只需添上半碗，多了自己也吃不完，“很多餐饮店的墙上都贴着‘避免浪费食物’之类的提醒标识，毕竟一粥一饭来之不易，即使商家可以免费续饭，顾客也应该珍惜粮食，自觉避免浪费。”