花店从“卖花”向“卖创意”转变

当剪花剪到手软的七夕鲜花预订不断降温——

花店从“卖花”向“卖创意”转变

本报讯（记者 马骏）“今年七夕节前的鲜花预订量比去年少了一大半。”昨日上午，新民东路上莫藜花店的店主沈洁告诉记者，每年的中西方情人节都是卖花的“黄金期”，然而，近年来，这股热潮正在不断降温。

沈洁告诉记者，她认为，导致七夕节前鲜花预订不断降温的原因是多方面的，其中，鲜花市场的变化和消费者理念的转变是主要原因。“这几年，花店越来越多，市场的竞争自然也愈发激烈。”沈洁说，“‘蛋糕’就那么大，甚至还在不断变小，可吃‘蛋糕’的人越来越多了。”

此外，沈洁认为，消费者理念的转变是最主要的原因。“花店消费的主力军是90后，而这一部分人群的消费理念如今正在发生着转变。现在大部分90后已经结婚生子，‘浪漫至上’的消费观已经逐渐被‘实用至上’的消费理念所取代，更为务实的消费观主导着他们的消费选择。对他们而言，鲜花慢慢变成了华而不实的商品。在这一点上，越来越多的90后男女之间达成了共识。”在沈洁看来，这种消费理念的转变对鲜花市场的冲击是显而易见的，“现在，到花店买花的消费主力已经逐渐从年轻人变成了四五十岁的中年人，这是让人意想不到的。”

在云阳路上的一家花店，店主陈金素对于如今的鲜花市场降温有她自己的看法。她认为，年轻人消费理念的转变的确是一个很重要的原因，另外，节日礼物的多样化在某种程度上催化了这种变化。“现在年轻人之间互赠礼物的种类越来越多。以往，说起情人节，人们首先想到的便是鲜花，现如今，这种关联正在不断消融。”陈金素说，随着科技和市场的不断发展，越来越多让年轻人感兴趣的各类商品不断出现，就数码领域而言，有无线蓝牙耳机、智能小音箱、便携式打印机……这些商品往往价格合理还比较实用，有些甚至还是“网红”，十分适合作为节日礼物，这就吸引了大量追求“新意”的年轻人。

毫无疑问，市场的变化以及消费者理念的变化给鲜花市场带来了冲击。面对冲击，如何才能生存下去？这个问题摆在了花店经营者的面前。

陈金素认为，花店在这种大环境中想走出一条路，关键还是得把重心放在鲜花本身。陈金素说，近年来，她不断探索外地鲜花市场，希望通过进口一些稀有品种的鲜花盘活生意。不过，陈金素坦言，这些稀有品种虽然受到了部分消费者的青睐，但由于价格比较高，并不是所有的消费者都能够接受。“我也是在不断摸索，希望能通过采购更多品种的花，让消费者多一些选择。”陈金素说。

沈洁则认为，对花店而言，不仅得新在品种上，还得新在形式上。“虽然店里普通的花束销售量一般，但那些比较有创意的花束却卖得不错。”沈洁说，年轻的消费者虽然对传统花束的好感在减少，但对那些颇具创意的花束还是很感兴趣的。“我现在没事就去网上看看，在手机上刷抖音，就是为了去找那些网红款的花束。”沈洁说，现在的网红花束很吸引人，借用花束的外包装，里面可以包玩偶、糖果甚至是人民币，包含着各种奇思妙想的网红花束受到了年轻人的青睐。“我觉得，与其说年轻人喜爱那些网红款，不如说是喜爱那些创意，而贴合年轻人想法的创意显然给困境中的花店开了一扇窗。”沈洁说，现如今，对花店而言，死守着传统模式显然不是长久之计，而网红款花束对于花店来说是一个启发，也许，在不久的将来，花店卖出的鲜花会成为一种点缀、陪衬，而真正热卖的将是一个又一个创意十足、充满趣味的“点子”。