抖音上火爆无比，天天刷屏的就是它！在丹阳开业3个月，让丹阳人为之着迷的也是它！当下最流行的牛蛙吃法不是干锅蛙、不是水煮蛙、不是美蛙火锅，而是它！满屏都是溢出来的腿和肉，这就是丹阳的老城区炭火蛙锅！地址：金鹰广场露天停车场边。
老城区炭火蛙锅以牛蛙为主，本次主要推荐的也是牛蛙锅，牛蛙放在北京老铜锅里煮，铜锅里面会放进无烟竹炭，不断加热保持温度和口感。蛙锅在竹炭的加热下全程冒着热气，汤汁也在微微沸腾。建议上桌后烤2分钟，待铜锅扑腾冒着香气再吃，这时候的牛蛙外焦里嫩，肉质最香。店内的牛肉锅底、虾锅与走地鸡的味道同样让人回味无穷。据服务员介绍，牛肉+牛蛙锅是店内的招牌菜，牛肉的香醇加上牛蛙的细腻，与秘制酱料堪称绝配。
（王渊）
网友评论