本报讯 （记者 王国禹）春节期间，大部分家庭会在饭店或在家里宴请亲朋好友。记者春节期间走访发现，为图省事，不用为洗菜、炒菜、收拾碗筷而发愁，农村不少家庭请乡村厨师到村子里掌勺。
正月初四早晨7时许，司徒镇固村的乡村大厨张师傅就驾驶三轮车，将厨具、桌凳等运到邻村，为该村多个村民掌勺做菜。张师傅乐呵呵地说：“从正月初二开始，我每天都到附近村子烧菜，日程已排到正月初八。”
“今年正月初四轮到我值年，由于镇上饭店都订满了，我问了村中另外几家村民，商量了一下，决定大家合起来请张师傅来村上掌勺。”采访中，该村村民王大伯告诉记者，他有兄弟三个，由于老母亲健在，小辈们每年正月里都来拜年，他和两个弟弟每年轮流宴请亲戚。以前宴请亲戚，王大伯都是亲自掌勺，可随着年龄的增长，如今已65岁的他明显感觉有点力不从心了，“自己买菜烧菜工作量大，忙活一天，我和老伴累得全身酸痛。”
另一村民吴阿姨坦言，由于亲戚多，每年宴请都要准备四桌左右，全靠他们夫妻俩，确实比较吃力，子女们想要帮忙做菜，可口味不是太行，“所以，今年就请张厨师到村里来烧，这样方便，我们也省力。”
“以前过年都是自己烧菜，正月里要准备好几桌，实在太累了。去年年底我就提前请了个乡村厨师来家里掌勺，正月初三中午所有亲戚来家里聚了聚，大家都说这个乡村厨师的厨艺不错。”家住延陵镇观庄的村民刘师傅说，一年忙到头，春节期间请个厨师掌勺，刚好让自己放松一下，“再说，大小饭店的菜已经吃腻了，请个乡村厨师来掌勺，不但可以吃到具有农家特色的菜肴，而且大家聚在一起的时间也多，不像在酒店吃完就散，何乐而不为呢。”
“现在农村村民都很想得开，一般家宴桌数多的都会请乡村厨师去烧。”练湖新城的厨师徐师傅说，近几年来，从正月初二开始，他和妻子就带着几名阿姨，驾车到乡下烧菜。“一般桌数多的家庭有十多桌，少的也有三四桌，从买食材到烧菜都由我们负责。”徐师傅说，因为厨师一天最多接两场，所以正月里这几天忙得不可开交。
如今，乡村厨师活跃在各个乡村，为春节增添了欢乐，也为他们带来了可观的收入。记者采访获悉，一名厨师做得好，到正月结束，往往有数万元的收入。
那么，为何大家热衷于请乡村厨师制作家宴呢？徐师傅说，农村厨师烧惯了大锅菜，经验丰富，味道不比酒店差，价格又实惠。而且如今农村里一般都建了公房，场地大，可以摆放十几桌，大家聚在一起气氛好。“我们可以根据主人家提出的要求列菜单，去买食材，然后搭个大棚做临时厨房。”徐师傅说，他们上门烧菜，除了带上几名阿姨做帮手外，还会带上桌椅、碗筷等，让宴请的主人省心又省力。
网友评论