图为市场内琳琅满目的各类火锅食材。记者 马骏 摄
本报讯 （记者 马骏）连日来，我市气温骤降，寒意袭人。火锅成了市民御寒暖胃的首选。无论是超市货架上琳琅满目的食材，还是街头火锅店蒸腾的热气，都预示着“火锅经济”进入消费旺季，一口热汤煮出了小城最实在的民生暖意。
记者了解到，连日来，商场的火锅店烟火气十足，一些火锅店在晚餐时间座无虚席，红汤锅、鸳鸯锅、番茄锅等特色锅底香气扑鼻，鲜切吊龙、高钙羊肉、鱼籽虾滑等菜品供不应求，周末假日，部分门店甚至需要提前预约等位。
除了去商场火锅店吃一口现成的火锅，不少家庭也选择去超市菜场购买食材和锅底，在家煮火锅。“在刚刚过去的元旦假期，我们超市里各类火锅食材销量大涨，散装安井丸子、肥牛卷、毛肚等食材的销量明显上涨。”开发区一家超市相关负责人指着超市里的“火锅”专区介绍，从底料、蘸料到食材已全部集中陈列，除了经典麻辣、清汤锅底，野生牛肝菌、贵州红酸汤等小众风味也备受青睐，购买2至3人份食材仅需50元，高性价比吸引了不少家庭前来采购。刚结完账的市民王女士推着满满一车食材笑称：“天太冷，在家煮一顿火锅，中午吃完晚上接着吃，方便又暖和，还能给孩子加些当季的平菇、豆芽，营养又爽口。”
在位于华南路的一家火锅食材连锁店中，下班晚高峰时段客流不断，搭配好的省心套餐成了年轻人首选，“回家直接下锅，不用费心搭配，太适合上班族了。”而在位于新民西路的西门菜市场，下午四点就陆续有市民前去选购火锅食材了。“最近天气冷，来买火锅食材的人很多。不仅有年轻人，也有不少中老年人。”在该市场一家火锅食材店，店主正在为一天中即将到来的销售高峰期做准备。记者看到，各类火锅食材应有尽有。“不少市民在蔬菜区买点蔬菜，去水产区买点虾，再到我们这里买其他食材，一般两百元左右的食材就够一家人吃上两三顿火锅了。”店主介绍道。
记者了解到，还有不少市民不愿出门采购，选择手机下单，火锅食材线上外卖订单也同步激增。从商超货架到餐桌锅底，这股升腾的烟火气，既是市民应对寒冬的生活智慧，更是小城民生幸福的生动写照。
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