三代人匠心铸就土元“金元”梦

三代人匠心铸就土元“金元”梦

——记皇塘镇新星土元专业合作社理事长刘水新

图为刘水新在观察土元生长情况。记者 须俊 也平 通讯员 新辉 摄

本报记者 须俊 也平 通讯员 新辉

金秋时节，在皇塘镇的一座现代化的土元养殖基地里，50岁的刘水新正俯身检查饲养池内的土元。这些褐色的昆虫在湿润的基质中爬动，承载着三代人五十年的坚守与突破。作为该镇新星土元专业合作社理事长，刘水新用科技与匠心，将传统土元养殖推向产业化、标准化新高度，更以“合作社+基地+农户”模式，带动全国2000余户农民走上致富路。昔日的小土元，也变成人们增收的“金元”。

三代传承：从《诗经》里走出的“土元世家”

“《诗经》中‘伊威在室’的‘伊威’，就是我们养的土元。”刘水新抚摸着泛黄的古籍，道出家族与土元的渊源。自上世纪70年代起，其祖父便在皇塘镇鹤溪村养殖土元，80%的村民效仿，这里因此被誉为“中华土元第一村”。1994年，19岁的刘水新接过父亲手中的探照灯，却未满足于传统经验养殖，“当时土元质量不稳定，药企总说‘灰分超标’，价格上不去。”

2011年，刘水新牵头组建新星土元专业合作社，注册资金260万元，吸纳106名社员，养殖面积扩展至40000平方米。她直言：“一人致富不算富，全村富裕才是福。”合作社通过“三共四统一”服务机制，即信息、资源、经济共享，统一种苗、饲料、技术、销售，让社员年均增收超30%，更以年产值2000万元左右的规模，成为全国最大的土元养殖基地之一。

科技破局：从经验养殖到标准引领

土元养殖的痛点在于质量不稳定。2019年，合作社与南京农业大学中药材研究所共建“江苏省现代农业产业技术体系丹阳推广示范基地”，通过攻克技术瓶颈、制定行业标准和推进产教融合创新，开启土元养殖的标准化革命。

专家团队发现，土元黄曲霉素超标主要源于饲料等原因，灰分超标则源于基质。合作社通过反复试验，制定了《地鳖养殖规范化操作规程（SOP）》企业标准8项，将养殖温度严格控制在25℃~30℃，湿度75%左右，基质采用菌渣、泥土等配方。南京农业大学硕士研究生荣敏在合作社驻点研究时记录：“实验组土元生长周期缩短至7~8个月，产量提升3倍，合格率达100%。”

合作社主导起草《地鳖养殖技术规程》镇江市地方标准，获得发明专利6项，发表论文4篇，实施省级标准化试点项目1项。药企采购经理李先生感慨：“过去我们得派专人跟踪检测，现在按合作社标准收货，省心又放心。”

如今，合作社联合丹阳农技协与河南中医药大学共建江苏省（丹阳）土元科技小院，已培养研究生12名。博士生皇圆圆研究土元的论文在国际刊物发表，其研发的“分层饲养法”使单位面积利用率提升6~7倍。刘水新笑道：“这些孩子把实验室搬进养殖场，土元的‘学历’也越来越高了。”

产业升级：从单一养殖到全链增值

“土元不只是药材，更是乡村振兴的‘金钥匙’。”刘水新展示着合作社开发的系列产品：土元鸡蛋、土元酒、脆皮金元零食……2024年，合作社试水深加工，与高校合作推出土元提取物保健品，附加值提升5倍。

为辐射全国，带动土元养殖户共富，合作社通过“线上+线下”模式，将种卵、技术、市场送到全国农户手中。江西“新农人”何佳明曾专程来学习立体养殖，如今他的基地年产值超500万元。刘水新信心满满地表示：“未来3年，我们计划在沿海地区新建示范基地，让土元走向世界。”

政策赋能，打造特色小镇。在合作社推动下，2023年皇塘镇获评“江苏省土元特色产业小镇”，合作社投入专项资金建设冷链物流中心。刘水新算了一笔账：“过去土元干品得挑着卖，现在冷链车直接进村，价格每公斤涨了10元。”

匠心传承：从“小土元”到“大生态”

“爷爷那辈靠经验，父亲这辈靠规模，我们这辈得靠科技和生态。”刘水新指着养殖房的屋面说：“我们即将试验‘土元-光伏’立体养殖，既发电又控温，一亩地多赚3万元。”

合作社的生态理念还延伸至文化领域。2025年，刘水新计划打造“土元文化研学基地”，让城市孩子体验从养殖到炮制的全过程。“土元是中华文化的活化石，我们要让更多人读懂它的价值。”

记者手记：泥土里的创新基因

从《诗经》中的“伊威”到现代化的“金元”，刘水新用三代人的坚守证明：传统产业也能插上科技的翅膀。她的办公室里，摆着社员送的锦旗——“科技赋能土元梦，匠心共筑振兴路”。这或许是对“新农人”最好的注解：在泥土里扎根，在创新中生长，让每一只土元都承载乡村振兴的希望。