图为小陈制作的小龙虾。
图为小陈为顾客制作酸菜鱼
记者 陈晓玲 王丹 摄
本报记者 王丹 陈晓玲
在就业选择日益多元的当下，越来越多的年轻人跳出传统职业框架，用技能与创意开拓新赛道。近日，1999年出生的小陈凭借“上门做菜”的兼职服务，在本地社交平台走红，既解决了自身职业困惑，也为城市居民的生活增添了“烟火气”。
小陈与烹饪的缘分，早在童年便已结下。儿时总在厨房观摩长辈做菜的他，慢慢练就了一手好厨艺，不仅家常菜做得地道，对淮扬菜的烹制更是颇有心得。此前，他在一家餐饮机构工作，今年年后受行业不景气影响失业。尽管很快找到新的工作，但小陈始终不愿放下深耕多年的烹饪手艺——“这不仅是技能，更是能给人带来快乐的事”。
一次和朋友聊天时，小陈得知，不少上班族、年轻家庭因没时间买菜做饭、逢年过节想在家聚餐却苦于厨艺不佳等，有了“上门做菜”服务需求。这让他敏锐捕捉到市场空白：“既能发挥特长，又能解决大家的难题，何不一试？”今年3月，小陈正式开启了“上门做菜”的兼职创业之路。
为了让更多人了解服务，小陈在自己的“丹阳上门做菜”社交账号发布了业务信息：主打淮扬菜，可根据需求定制川、粤等其他菜系。配图里，他做的鲍鱼红烧肉色泽红亮、避风塘梭子蟹鲜香扑鼻，都是客户点单率极高的“招牌菜”。账号内容发出后，后台咨询私信接连不断，单日访问量达到99+，不断有市民咨询如何收费等等。由于是兼职，也是自己热爱的事业，小陈做菜收费并不高，三菜一汤收费60元。
“上门做菜，做的不只是味道，更是细节和安心。”这是小陈的服务准则。每次接单后，他会提前1~2天和客户沟通，详细了解口味偏好、饮食禁忌，甚至会询问家中厨具情况，确保烹饪流程顺畅；食材由客户自主采购或委托他代购，代购时会全程发送采购凭证，让客户吃得放心。
到了约定时间，小陈会带着备好的调料准时上门，换上自带的专业厨师服，迅速进入“工作状态”。切菜、颠勺、调味……动作娴熟利落，厨房虽热闹却始终保持整洁。烹饪结束后，他会主动将灶台、厨具擦拭干净，让客户“只需坐等吃饭，不用动手收拾”。
“第一次请小陈上门，是因为爸妈来家里小聚，自己没时间准备。”客户王女士说，小陈做的小龙虾、葱烧大排，爸妈都很喜欢吃，“吃完后厨房干干净净，比去饭店还省心，现在已经成了我们家的‘固定外援’。”
凭借贴心的服务和稳定的口味，小陈的回头客越来越多，不少客户还主动把他推荐给亲友，“口碑单”占比已超过六成。
如今，小陈的“上门做菜”业务逐渐步入正轨，每周利用下班和周末时间接单，每月能增加不少收入，更重要的是，他在服务中找到了职业成就感。“有客户说，吃我做的菜，有种‘回家吃饭’的温暖，这话比赚多少钱都让我开心。”小陈笑着说。
对于未来，小陈有着清晰的规划：先把服务细节做得更完善，比如推出“节日家宴套餐”“亲子辅食定制”等细分服务；积累一定客户基础后，计划联合身边同样有烹饪技能的朋友，组建一个小型上门服务团队，制定更规范的服务流程，让“上门做菜”惠及更多家庭。
【记者点评】
小陈的经历，不仅是年轻人灵活就业的生动案例，更展现了当下青年的职业智慧——不必困于单一职业选择，只要立足自身技能，找准市场需求，就能在平凡的赛道上做出属于自己的精彩。正如他所说：“把擅长的事做好，让别人的生活更方便，这样的‘创业’就很有意义。”
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