五彩椒变身“水果”身价翻倍

五彩椒变身“水果”身价翻倍

医生提醒切勿过量食用

图为菜市场售卖的“水果彩椒”。记者 王丹 陈晓玲 摄

本报讯 （记者 王丹 陈晓玲）随着健身热潮的兴起，色彩鲜艳、吃起来脆甜爽口的水果彩椒受到不少健身人士的追捧。不同于普通辣椒和青椒，水果彩椒是经过改良选育后育成的品种，其果色丰富多样，有黄、橙、红、绿、白、紫、黑等，果皮光滑亮丽，可生吃也可烹饪，口感独特。那么这种水果彩椒在我市究竟有多受欢迎？

昨日上午，在御珑湾智慧菜场的蔬菜摊位上，记者看到，红色、橘色、黄色、绿色的水果彩椒整齐摆放，鲜艳的色彩在众多蔬菜中格外醒目，售价为每斤12元。而一旁普通彩椒的价格仅为6元一斤。摊位老板王女士告诉记者：“水果彩椒很受欢迎，有不少回头客。这些彩椒产自山东潍坊，之前价格最高卖到20元一斤。”不过她也提到，由于水果彩椒水分容易蒸发导致变蔫，因此每次进货量不大，常常供不应求。

“水果彩椒比普通彩椒口感更好、水分更足，很多减肥人士买去做代餐，也有餐饮店采购用于菜品装饰。”另一位摊主李先生介绍，从去年下半年开始，他就开始销售这款水果彩椒，顾客多用来制作沙拉。据了解，这种彩椒是经过特殊改良的品种，不仅果色丰富，果皮光滑亮丽，而且可以直接生食或烹饪，用途广泛。

既然冠以“水果”之名，水果彩椒是否在水果店有售呢？记者随后走访了市区多家水果店，却均未发现水果彩椒的身影。不过在某品牌便利店内，记者看到了一款产地为山东寿光的“荷兰水果彩椒”，250克售价11.9元。

对于水果彩椒的营养价值，市三院健康体重管理门诊主治医师周磊给出了专业解读。“我们很推崇吃‘彩虹食物’，水果彩椒符合这一特征。它不仅微量元素丰富，维生素C含量也特别高，每100克成熟彩椒的维生素C含量超过100毫克，是同规格苹果的数十倍，还具有一定的杀菌消炎作用。”周医生特别强调，生吃确实有利于保留这些营养，但不能夸大其效果，要注意搭配食用、控制频率、把握适量原则，“长期单一食用某种食物是不可取的。”

周医生还提醒广大市民：“水果彩椒本身并不能直接促进减肥，只是作为低热量食物，适量食用可帮助减少热量摄入。想要有效减肥，仍需控制整体饮食并配合适量运动。”此外，他指出水果彩椒属于辛辣刺激性食物，外皮的粗纤维也不易消化吸收，肠胃功能较弱的人群应谨慎食用。