油锅起火用水浇灭？小心火势不减反增

本报讯 （记者 王国禹）厨房锅内着火了怎么办？大部分人能想到的就是用水灭，殊不知，这样做会“火上浇油”，让大火越烧越旺。

日前，家住西环路的女孩小林在家中做饭时，因忘记及时放入蔬菜，导致油锅突然起火。情急之下，她用水去浇灭，未曾想导致火势加大。所幸父母在家，发现后及时赶到将火扑灭。

那么，油锅起火为什么不能浇水？据消防部门介绍，做饭时，不小心将锅里的油烧着是很多市民遇到过的事，油锅起火会在20秒内发展到猛烈燃烧的阶段，这时如果用了不当的灭火手段，火很有可能会变得更大。油锅起火不能用水灭，因为油比水的密度小，将水倒入锅中，油会浮在水面上，不仅不能隔绝油与空气中的氧接触，还会导致锅中的油乱溅，从而很容易形成“炸锅”现象，发生火灾事故。

那么，油锅起火该怎么灭？消防部门介绍，遇到这种情况，可以用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气而熄灭，但是千万不要立即拿开锅盖，防止火势复燃；也可以将干燥的蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘缓缓倒入，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的；如果家中有灭火毯，将灭火毯从上方轻轻覆盖在油锅上，完全覆盖住火焰及燃烧物，确保没有缝隙，以达到最佳的灭火效果。