图为店内工作人员正在捕捞“六月黄”。记者 姜康 摄
本报讯（记者 姜康） “忙归忙，勿忘六月黄。”夏天里，许多人最难忘的“一口鲜”莫过于“童子蟹”——“六月黄”。眼下虽然还没进入农历六月，但“六月黄”已悄然上市。
24日上午九点半，在新欣市场的水产摊位，水池里头是满满当当、青壳白肚的“六月黄”。摊主吴林不时拿出几只放在玻璃盖上，向过往顾客展示。只见这一只只“六月黄”生龙活虎，张牙舞爪，很是鲜活。“销量还可以，毕竟刚上市，吃的人都是尝尝鲜。再过十天半个月，等价格走低，顾客会更多。”吴林说。
蜕壳三次后的清水蟹被称为“童子蟹”，也就是人们熟知的“六月黄”。“6月初开始就有顾客陆续打来预订电话，前两天，还有一位北京的顾客打电话来要买蟹。”吴林说，通过快递方式发货的话，当天下单，第二天就能到，保证了螃蟹的品质，“‘六月黄’的个头不大，但是味道鲜美，不管是清蒸、炒毛豆，还是做面拖蟹，都好吃。”
做水产生意多年，吴林也积攒了一批老主顾和回头客。“大概10天前，我就来买过两只，但那时候肉头有点空，感觉还没到时候。前两天又来买了尝尝，感觉肉头长得差不多了，蟹黄也多，我今天就再来买几只。”市民华女士这次是专程来买“六月黄”的，“我喜欢做红烧‘六月黄’，就把蟹一切二，切口处裹上面粉，在油锅里滚一滚，加入黄酒、酱油、老酒、盐等调味料，收汁后就好了。”
据吴林介绍，今年“六月黄”的价格较往年同期略有下降，个头小的约2两不到，售价20元每斤；中等个头的2两5，售价30元每斤。“相比去年，今年‘六月黄’上市的时间提前了15天左右，销量方面因为是早期尝鲜阶段，虽然没有大批量上货，但顾客给的评价还不错。”吴林说。
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