我市举办寻味丹阳经典美食厨艺大赛_综合新闻_本市_丹阳新闻

本报讯（记者桂祉越）昨日，我市举办寻味丹阳经典美食厨艺大赛，共有37家餐饮企业、41位厨师参赛。市人大常委会副主任、总工会主席林丹如出席活动。

比赛过程中，选手们按照抽签顺序分组进行烹饪，在规定的40分钟内完成自选菜品和规定菜品各一道，共制作了74道菜品，其中包含界牌豆腐、手抓羊肉、白汁河豚等极具丹阳地方特色的菜品。赛事邀请了3名国家级资质评审员及2名本地食客作为评委，从色、香、味、形、养五方面对菜品综合评分，评选出2名金奖、4名银奖和6名铜奖。其中，中诚美食府参赛选手制作的白玉猪手、水中仙东方会馆参赛选手制作的醇香鱼头获得本次大赛金奖。

据了解，此次比赛的规模、参赛人员、菜品品种均为我市餐饮界历史之最。市餐饮协会将不断打造“丹阳一桌菜”，开展丹阳名店、名菜、名师评比活动，以舌尖美味引来八方客，以餐饮文化之盛助推城市繁荣。