图为“易开椰”外包装上未标注开口日期、保质期等相关信息。记者 帅莹 摄
本报记者 帅莹
椰子水清甜可口，是不少市民钟爱的饮品之一。但由于椰子的外壳过于坚硬，为了方便食用，不少商家纷纷开始售卖预开口椰子和易开椰青，消费者直接打开包装即可饮用，十分方便。然而，前段时间，有网友反映，自己在喝了商家预先开口的椰子水后，出现恶心呕吐、高烧不退等不良反应，“喝预开口的椰子进急诊”的话题也随之冲上热搜，引发众多网友对此类椰子产品食用安全的关注。
市民李女士告诉记者，自进入夏季以来，她常常会购买椰子供家人食用，可因为给椰子开口太过麻烦，有时为了图省事，她也会购买按下按钮即可直接饮用的易开椰青。
有一次，李女士像往常一样打开了一个易开椰青后，发现椰子水喝起来有些发酸，还带有一股发酵的气味。在联系商家后李女士得知，椰子可能是在运输过程中变质了。虽然经过协商，坏掉的椰子得到了售后服务，但现在李女士仍然对这类预开口椰子心有余悸，“易开椰青的椰身大多用塑料包装全部覆盖，根本无法从外观检查椰子是否新鲜，同时开口处的大小仅能容纳一根吸管，完全看不到里面的椰子水是否清澈。”
在看到“喝预开口的椰子进急诊”的新闻后，李女士更觉得有些后怕，“以后还是买新鲜的椰子，现开现喝比较保险。”
连日来，记者通过走访了解到，目前市场上售卖的主要有未开封的鲜椰子和按下卡扣即可饮用的“易开椰”，两者的销量均不错。在一家水果店里，记者拿起一个“易开椰”，通过塑料外包装感觉到椰子触感有些绵软。查找一番后，记者并未在椰子外包装上看到开口日期和保质期等关键信息，因此没法判断椰子是否可以安心购买。随后，记者向店里的工作人员咨询预开口椰子的出产日期，店员在检查后表示，只要商品仍在销售就没过期，并解释如果在销售过程中发现不新鲜，会及时下架处理。
“预开口椰子”“易开椰”等产品食用是否安全？对此，有专家表示，在20℃左右的常温下，椰子在开口后4个小时之内饮用口感最佳，也是较为安全的。但在食物的流通运输销售过程中，周围环境温度可能发生变化，个别商家还存在超期售卖的情况，这些都可能导致椰子变质，存在一定的食品安全风险。此时，如果食用者免疫力下降，就可能会出现热搜上指出的呕吐不止、高烧不退等不良反应。
专家建议广大消费者，购买预开口椰子时，要选择正规渠道，检查其开口日期及保质期等注意事项，如果产品信息缺失则需谨慎购买。另外，消费者在饮用椰子水前可以将其倒出，分辨是否变质，正常的椰子水应是无色透明的。若椰子水里出现明显的块状或沉淀物，且闻起来有酸味或发酵味，则不能继续饮用。
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