水果烤着吃，“围炉煮茶”受追捧！

水果烤着吃，“围炉煮茶”受追捧！

医生：水果加热吃要因人而异，不可盲目

本报讯（记者 姜康）甜甜的苹果、梨、榴莲、橘子……经过旺火热烤，焦香浓郁，暖心又暖胃，让人欲罢不能。要说今年冬天什么新兴消费最火，“围炉煮茶”肯定要排第一了。随着“围炉煮茶”的风靡，作为配餐的烤水果也备受茶客的喜爱。不过，医生提醒，水果加热吃要因人而异，不可盲目跟风。

最近，烤水果成了“围炉煮茶”中最“抢胃口”的单品，越来越多人爱上这个茶香和果香肆意弥漫的氛围感。“和好朋友一边聊着天，一边看着热乎乎的小炭炉上水果被烤得冒着热气，听着水果‘滋啦滋啦’的声音，太幸福啦！”90后的赵枫琴告诉记者，气温越来越低，近日，她忙里偷闲约了三五好友，一同在家中的院子里“围炉煮茶”，体验冬日里特有的温暖。

“吃水果是再平常不过的一件事，但在众多充满‘新鲜感’的水果吃法中，烤水果别有一番风味。”赵枫琴说，水果在经历一番火烤后，又有了新的滋味。“我最喜欢的烤水果就是橘子，将橘子放在炉火上，烤一会，橘子就会散发出它特有的香味。”赵枫琴说，烤过的橘子味道虽然会变得稍苦，但听说对咳嗽很有效，而且吃起来也没那么冷了，很适合冬天食用。

记者走访发现我市多家茶馆发现，大部分都提供烤水果服务。其中，一家位于丹凤南路的茶馆负责人告诉记者，近日预约“围炉煮茶”的消费者非常多，一般至少需要提前一天预约才有炉子提供。在她看来，年轻人热衷喝茶烤水果，对烤水果本身的品尝只是需求中很小的一部分，更多还是对围炉或者说是对冬日氛围感的喜欢。

除了去门店打卡，不少人也在家烤起了水果。市民郦女士在和朋友一起去茶馆体验过一次“围炉煮茶”后，便网购了一整套“围炉煮茶”的工具。

“去茶馆尝试过一次，那种感觉真的很惬意。我便在淘宝上买了一套，想着家里也可以复刻，既能感受氛围，也更加省钱。”郦女士告诉记者，闲暇时间，约上自己的闺蜜来家中，一边聊天，一边喝两口茶，炉子上烤几个水果，再随手拍两张照片，氛围感一下就拿捏住了。

不过，也有市民存在疑惑，什么样的人群适合吃烤过的水果呢？“水果被加热后，随着水分被烤干，水果中的糖分含量会上升，高血糖人群就需要特别注意。同时，加热后维生素C等不耐高温的营养成分会出现一定程度的流失，猕猴桃、鲜枣、橙子等富含维生素C的水果，就不太适合加热使用。”云阳人民医院内科主任医师蔡楠告诉记者，对于肠胃功能较弱、消化能力不好的人来说，烤水果算是相对友好的，“水果烤熟后细胞壁被破坏，而且水果富含的果胶、膳食纤维等物质，经过烤熟后，更容易被吸收。此外，一些本身寒性的水果加热后刺激性也会少一些。”