本报讯（记者 姜康）中秋临近，最让食客们心心念念的美食莫过于肉多、黄满、膏肥的大闸蟹了。近日，记者来到丹北镇埤城村一家大闸蟹养殖基地进行实地探访，了解今年大闸蟹的长势、行情。
当天上午，养殖基地负责人查长富背着除草机，正在清理蟹塘边的杂草，为大闸蟹上市做最后的准备。“草除完后，大闸蟹晚上会自己上岸，这样就很容易将它们捕获。”查长富是泰州兴化人，来我市养殖大闸蟹已经4年，往年这个时候，大闸蟹已经上市，但今年由于天气原因，行情大有不同。“今年夏天气温高，且高温持续时间长，大闸蟹进食受到影响，导致今年大闸蟹整体规格比去年偏小。”查长富告诉记者，去年这个时候，母蟹已有三两以上，而现在才二两多。
随后，记者跟随查长富划着小船去给大闸蟹喂食。在长满水草的养殖基地里，查长富将搅拌好的小鱼段，均匀撒到蟹塘里。据了解，每天早晨6点和下午4点，他都会准时给各个塘口的大闸蟹喂食。这个时间段喂食，能保证大闸蟹的“胃口”最好、吃得更多。
在塘面上，记者看到一只只大闸蟹顺着地笼往上爬，张牙舞爪，活力十足。据了解，大闸蟹长到成熟，需要经历五次退壳。查长富说，目前大部分大闸蟹正处于第五次退壳期，等五次壳全部退完，便可以“爬上”餐桌。
查长富告诉记者，虽然今年大闸蟹的规格较去年偏小，但是质量要比去年好得多。“去年的雨水天气太多，造成空壳、软脚蟹较多。今年天气较好，所以大闸蟹长势、质量比去年好。你看这些螃蟹两边通红，说明蟹黄很多。”对于今年大闸蟹的价格，查长富预测，由于今年高温影响蟹的产量，再加上养殖成本上升，大闸蟹价格估计会上涨20%左右。
此外，查长富介绍，现阶段螃蟹体态良好，长势良好，在中秋节前后，首批精品螃蟹就能“爬上”餐桌。不过，市民想吃到口感最饱满的大闸蟹，还要等到国庆节前后。
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