图为龙虾餐馆工作人员正在挑选小龙虾。记者 帅莹 摄
本报讯（记者 帅莹）作为颇受市民喜爱的“网红”食品，小龙虾对于大多数人来说，都是无法拒绝的美味。3日，记者走访我市部分农贸市场发现，今年第一批小龙虾已经悄然上市。与此同时，一些休息了小半年的龙虾餐馆也陆续开门营业。
3日上午，记者在千家乐农贸市场水产区看到，经营户张利平身边摆放着几箱已被预订出去的小龙虾。“今年小龙虾于2月25日上市，目前来购买的都是一些经营龙虾餐馆的老主顾，散客较少。”张利平告诉记者，随着气温不断回升，湖北的小龙虾已经开始出塘，随着产量的增多，批发价格也会随之下降。“今年小龙虾的批发价格并不算高，往年4~6钱的中青虾上市的时候能卖到38元左右一斤，今年也就27元左右一斤。”
据张利平介绍，目前他的摊位一天可以销售约300斤小龙虾，预计到3月中旬，日销量能达到2000斤左右，到那时小龙虾不仅个头大，肉质也更饱满。“从目前的情况来看，今年的小龙虾产量要比去年高，加上天气一天天暖和起来，小龙虾的价格会继续下降。”张利平说道。
伴随着小龙虾的上市，空气中似乎也多了一丝麻辣鲜香的味道。在市区的一家龙虾餐馆里，记者看到，店里的工作人员正细心地处理着新鲜到货的小龙虾。店铺老板李先生告诉记者，店里售卖的是7~9钱的精品龙虾，进货价约在70元左右一斤，一份制作好的小龙虾售价在200多元，数量为两斤半左右。“因为精品小龙虾的进货价格较贵，现阶段来尝鲜的市民还不算多，工作日一天差不多能卖出30斤。”李先生说道。
李先生还告诉记者，小龙虾餐馆一般都是跟着季节走，3月开售，4月聚客，5月正式进入销售旺季。根据近两年的销售情况来看，除了常规的清蒸、蒜蓉、十三香口味的小龙虾外，不少市民开始偏爱油焖口味。“油焖小龙虾香辣入味，店里还会在制作好的小龙虾底部铺上煮好的面条，待顾客吃完小龙虾后，还可以用汤汁裹着面条吃，味道极其鲜美。”
此外，记者从访仙小龙虾养殖户戎新华处了解到，本地的小龙虾预计会在4月中旬陆续上市，届时小龙虾将进入供应高峰期，价格也会更加亲民。市民若想以更实惠的价格享受小龙虾盛宴，还得等上一阵。
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