本报讯（记者 帅莹 高静）莲藕是一种水生蔬菜，具有清热生津、帮助消化等功效。近日，记者从我市部分农贸市场了解到，本地产的早熟莲藕已经上市，与晚熟莲藕较糯的口感相比，早熟莲藕口感清脆，口味清甜，上市不久就已经收获了大量“藕粉”。
昨日下午3点，记者来到开发区新欣市场，看到不少蔬菜摊位上都有新鲜白嫩的莲藕售卖。一位摊主告诉记者，今年的早熟莲藕在6月中旬就已上市，最初售价达到每斤12元。现阶段，莲藕大量上市，价格有了明显下降。“现在每斤价格在6~7元，到8月底就会稳定在每斤4元左右。”该摊主说道。
记者注意到，有一位市民拿起一节摊位上的莲藕左看右看，在手中掂量了半天才递给摊主称重。该市民告诉记者，她虽然不爱吃藕，但很会挑选莲藕。“我一般都会选择上面沾着一些湿泥土的莲藕，如果莲藕被刷洗干净，说明已经经过了处理，就不利于保存。同时还可以闻一闻莲藕的味道，新鲜的莲藕带有一点土腥味和清香味，如果有异味且表面变黑就说明不太新鲜。”她说，自己在挑选莲藕时，会特别选那些看起来饱满没有明显伤痕的藕节，“这样的藕，品质基本不会差。”
据摊主介绍，自莲藕价格下降后，摊位上莲藕的销量便稳定在每天十五斤左右。“现在正是莲藕口感最好的时候，又脆又嫩。虽然莲藕可以持续售卖到明年春天，但那时的莲藕吃到最后会有残渣，口感较老，基本只能用来煲汤了。”
据了解，莲藕中富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，同时还含有丰富的粗纤维可以帮助消化，具有健脾开胃、养心安神、清热润燥等功效，是夏季良好的消暑清热食物。但值得注意的是，脾胃虚寒者不宜多吃藕，因为莲藕性凉，食用过多可能会造成腹泻等肠胃不适的症状。如果要吃也尽量不要选择凉拌的方式，可以做成莲藕排骨汤这类热食。
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