用餐时你有使用公筷公勺的习惯吗？

随着正常生活逐步恢复，这场疫情也引发了市民对健康文明生活方式的讨论——

用餐时你有使用公筷公勺的习惯吗？

图为一餐饮店门口的告示牌上写着“倡议公筷”。

记者 马骏 摄

本报讯（记者 马骏）一场突如其来的疫情，改变了“90后”市民谢女士的吃饭习惯。“居家一个多月，我学会了包饺子、馄饨，还用电饭煲做蛋糕。”除了厨艺大增，谢女士家的饭桌上也悄然发生着变化，她告诉记者：“以前如果有亲友来我们家吃饭，餐桌上会摆上公筷公勺，如果是平时家里人在一起吃饭就不会用公筷公勺。经过这次疫情，我们现在一日三餐都养成了使用公筷公勺的习惯。”

据谢女士介绍，前段时间，她与丈夫把原来住的房子卖掉了，重新购买了一套住宅。由于新房还没有交付，这些日子，她与丈夫、孩子都住到了公公婆婆家里，一家五口人一起生活。“在疫情发生之前，家里人就有这方面的卫生意识，吃饭的时候，大家都不会用自己的筷子和勺子来给女儿夹菜、舀汤，而是另外准备一双筷子、一只勺子。”谢女士说，“疫情发生后，由于孩子免疫力较差，所以大家都比以前更注重卫生习惯了。一日三餐，不仅女儿有专属的筷子、勺子，餐桌上也摆上了公筷和公勺。”

谢女士表示，眼下虽然疫情形势持续向好，但她觉得使用公筷公勺是一个好的生活习惯，应该一直保持下去。

在记者走访中，不少市民表示，受疫情影响，公筷公勺渐渐成为了餐桌“标配”，一些餐馆还为顾客准备了公筷公勺，并提醒顾客使用。这个随“疫”而变的餐饮小细节，体现的是健康文明新风尚，值得大力推广。

有市民认为，在传统餐饮文化中，一盆菜大家吃、一锅汤大家舀，相互夹菜，看似热情好客、其乐融融，但在筷来箸往、一取一夹中，也给细菌、病毒的传播与扩散打开了方便之门。疫情面前痛定思痛，无论是基于打赢战“疫”、防止“病从口入”的考虑，还是从养成良好生活习惯出发，都应大力倡导使用公筷公勺。“表面上看，使用公筷公勺似乎少了些‘人情味’，但却是对自己和他人的健康负责，更是践行文明餐桌礼仪的应有做法。”这位市民如是说。

随着生活水平的不断提高，近年来，市民们在外就餐的次数也在不断增多，然而，有使用公筷公勺用餐习惯的市民却是少之又少。“与家里人一同用餐没有使用公筷公勺的必要，而与外人一同用餐时，使用公筷公勺显得有些不礼貌。”持有类似观点的市民并在少数。

对此，业内人士指出，改变沿袭了几千年的用餐习惯非易事，关键要抓住疫情防控的特殊时机，通过声势浩大的线上线下宣传教育引导，尤其是从党员干部带头、“小手拉大手”突围，做到既知其然、又知其所以然、更知其所以必然，彻底突破传统观念的束缚，养成健康文明的生活方式。对每位市民来说，要从我做起，从点滴做起，从家庭做起，积极争当公筷公勺用餐的践行者，通过示范带头影响和带动身边的亲朋好友、同事邻里，推动餐桌文化的移风易俗。大力推广使用公筷公勺，是对公共健康安全的一次源头治理，要牢牢抓住餐饮企业、单位食堂这个重点，以点带面，稳扎稳打，加快覆盖。一方面要强化行业自律，主动履行社会责任，自觉将公筷公勺作为餐桌“标配”；另一方面要强化考评约束，形成引导与奖励、管制和惩罚并重的良性治理机制。譬如，与餐饮企业信用等级评价挂钩、建立“红黑榜”制度，用市场的力量倒逼餐馆食堂来一次“餐桌革命”，慢慢形成风气，最后蔚然成风。

业内人士认为，餐桌举止并非小事，一筷一勺彰显文明。特别是在疫情时期，更是重塑文明习惯的良好契机。事实证明，推广使用公筷公勺并没有想象中那么复杂，是人人都能做到的小事。只要持之以恒地进行正面引导和现场指导，过好“人情关”，摒弃旧习俗，同时再加上时间对人们头脑里潜在抵触情绪的慢慢“消化”，自觉养成使用公筷公勺的好习惯必然能水到渠成。