“少糖”奶茶仍觉甜，咋回事？

“少糖”奶茶仍觉甜，咋回事？

奶茶里到底含多少糖分，喝的人不知，冲的人更糊涂

本报讯（记者 张敏）如今，随时随地来杯奶茶已经成为许多年轻人的一种生活方式。虽说奶茶含糖量高、易致胖，但还是受到很多女性的青睐，她们往往在点奶茶的时候会要求“少糖”，只是奶茶真的可以做到低糖甚至无糖吗？记者进行了走访。

昨日，记者走访了吾悦广场的一些奶茶店，品尝了其中几家店的纯奶茶，并且每次点单前都明确告知店员要“少糖”，结果几杯不同的奶茶喝起来都很甜。

“少糖怎么还这么甜啊？”面对记者的疑问，店员们均表示不同的顾客会产生不同的口感，如果嫌甜还可以调。至于调到什么样的程度，到底加多少糖，没有一名店员答得上来。“一点都不甜是不可能的，奶里面本来就有甜度。”有店员表示，甜不甜得看喝的人喜不喜欢喝甜的，不喜欢甜味的人，加一点糖都会觉得甜。

不过，记者发现，一部分奶茶店里的纯奶茶都是事先冲调好的，有没有放糖，不得而知。而其它奶茶类饮品，店员在冲调时由于动作非常快，顾客根本就看不出放的配料中到底有没有加糖。

“奶茶类饮品喝起来基本都是甜的。”几位喝着不同奶茶的市民说道。

一位曾在奶茶店工作过的女士告诉记者，普通奶茶店里的奶茶多由茶、奶精、糖、水组成。普通奶茶又分三分糖、七分糖、半糖或全糖，但一般顾客并不清楚里面到底含有多少糖分。该女士称，她卖的奶茶，容量一般在280~380毫升，通常放10~20毫升糖浆，顾客如果没有强调放糖多少，她们会放全糖；如果不喜欢甜味的客户，提出少放糖的话，她们就加三分糖。“一点不加糖很难做到，而且那样的奶茶也很不好喝。”该女士说道。

记者了解到，奶茶店用的糖多为果糖糖浆，果糖的量好控制，最主要是易溶化，无论冷、热饮都能很快溶于奶茶中。然而，街边奶茶店基本都不会注明配料或是含糖量这些内容，喝奶茶的人也仅凭口感判断含量。实际上，即便是奶茶店的员工对此也感到很糊涂。“我们也不知道成分，材料都是公司配的。”一店员说道。

据介绍，果糖糖浆是一种由果糖和葡萄糖结合的糖浆制品，目前在饮料领域被广泛添加使用。果糖糖浆对于人体来说最大的问题是容易过量摄入，但无法刺激人体的饱腹感，大量食用果糖可引起啤酒肚。