图为周师傅家豆腐作坊里一派繁忙景象。
记者 李潇 摄
本报讯（记者 李潇 通讯员 刘联芳 虞国庆）有句民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐”。每到年前的这段时间，开发区前艾新民村周师傅家的豆腐作坊就忙得不可开交，因为每天都有很多人从各个地方赶来加工豆腐。
豆腐，不管是对老年人，还是对于年轻人而言，既是可以变化万千的美食，更是一种离不开的年俗，只不过随着现在生活水平的提高，生活节奏的加快，年轻人没有自己准备豆子去找师傅磨豆腐的习惯了，都是现吃现买。但在前艾新民村，每到年前，六七十岁的大爷大妈们都会带着豆子来到周师傅的豆腐作坊磨豆腐。
“其实家里几个人吃不了几块豆腐，多数都是送给子女、亲戚朋友的。我家上月初已经磨过一次豆腐，都吃得差不多了。前两天，住在城里的妹妹跟我说，乡下自己磨的豆腐好吃，所以今天我又来磨一些，回头再给她送去。”村民李大妈笑着对记者说道，“买的豆腐总归没有现磨的豆腐香，所以我们这些上了年纪的人，都喜欢自己买豆子磨豆腐。”
束大爷今年63岁，他的电动三轮车上装满了6大桶豆腐，他一边启动电动三轮车，一边乐呵地说：“我今天磨了116斤黄豆，豆腐要给十几家亲戚朋友送去，这一送完，剩下的虽然不多了，但是心里觉得很开心，总归是有种过年的气氛，如果年前吃完了，我可能还要再来磨一点。”说着，和周师傅打过招呼后，束大爷便骑上电动三轮车离开了。
记者看到，这家豆腐作坊的主人周师傅一直忙着手头的事情，还有其他几位帮忙的村民在忙着过滤去渣、煮沸、加压成形等，前来磨豆腐的人也不时地去搭把手。
磨完几桶豆子后，周师傅趁着一点空隙时间点上一支烟，抖擞精神。几分钟后，他站起来跺了跺脚，掐掉小半支香烟继续投入工作。“我们夫妻俩磨豆腐已经磨了18年了，现在一年的收入大概有个十来万，也算是通过双手发家致富奔小康了。”周师傅告诉记者，虽然现在很多人都是上菜市场买豆腐吃，但仍有很大一部分人喜欢自己磨的豆腐，“绿色健康，味道更香，吃着放心，有小时候吃的那种豆腐的味道。”
不一会儿，又有两位村民前来磨豆腐了。周师傅一直忙碌着，他说，每到年前的这段时间，都会很忙碌，但他很享受。
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