图为环卫工人正在收集餐厨垃圾。
记者 王国禹 摄
本报讯（记者 王国禹 通讯员 丁芳 王芳）餐厨垃圾，也就是泔水，如果清理不及时，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。为保障广大市民的食品安全和身体健康，同时维护城市市容环境，即日起，市环卫部门和市城管行政执法大队在全市范围内联合开展餐厨废弃物收运处理专项整治行动，依法重拳治理餐厨废弃物非法收运问题。餐饮店的餐厨垃圾到底是如何处理的？对此，记者进行了走访调查。
16日下午3时许，记者走访城区几家小餐馆时看到，店主已经开始处理早上和中午收集的泔水，有的直接倒入附近的垃圾桶，还有的干脆倒在了雨水井里，被倾倒了泔水的地方不仅散发出刺鼻难闻的气味，而且周边也多油腻脏乱。
当天下午6时左右，记者又来到万善路一家小餐馆。谈及平时对泔水的处理，餐馆老板告诉记者：“白天店里生意一般，所以泔水不是很多，都是等晚饭后集中处理，汤汤水水的倒进下水道，过滤下来的垃圾再倒进垃圾桶。”
当晚，记者也亲眼目睹了一家小餐馆的店员处理泔水的过程：他费力地搬出一个蓝色塑料桶，先将里面的汤汤水水倒在了路边行道树下，之后把剩菜剩饭又拿回店里。对此，店员解释说，里面的剩菜剩饭会带回家喂鸡或者喂鱼。对于记者提出的如此做法会对环境造成污染，该店员不以为然地说：“不往这里倒往哪里倒？反正店里每天的泔水也不是很多。”
此外，记者还走访了几家规模较大的饭店。西环路上一家大酒店的厨师告诉记者：“我们店里的泔水之前主要是由乡下的养猪户过来收集，泔水用于养猪，不过现在不会提供给养猪户了，都是打包好送到门口，然后由环卫工人过来收集。”该厨师还告诉记者，为了保证食品安全，现在政府部门都严禁用泔水来喂猪。
随后，记者采访获悉，目前，我市餐饮业的餐厨垃圾已经由环卫部门代为收集，只是目前专用的收集车辆还没到位，先用经过加密的环卫翻桶车来代替。同时，市城管行政执法大队也就此进行了相关法律法规的宣传，明确告知店主其责任和义务，签订《餐厨废弃物集中管理承诺书》与《餐厨废弃物清运服务委托协议》，还把餐厨废弃物产生数量较大的院校、餐饮企业、单位食堂、餐饮单位聚集区等列为重点排查对象，加大整治力度。
“对随意倾倒、处置餐厨垃圾，或私自交由无资质单位（个人）进行处置的行为，将责令限期改正，并处5000元以上30000元以下罚款；对未经许可从事餐厨废弃物收集、运输、处置的行为，没收违法所得，对单位处10000元以上30000元以下罚款，对个人处200元以上1000元以下罚款。”市城管行政执法大队有关负责人介绍，在今后的整治行动中，将严格按照《江苏省餐厨废弃物管理办法》的规定，继续联合其他部门，坚持严格执法与文明执法相结合的原则，对全市餐厨废弃物整治情况进行检查，从而建立长效化、常态化的监管机制，确保违法收运餐厨废弃物的整治能取得实效。
网友评论