本报记者 丽娜
记者 丽娜 摄
一走进实验幼儿园斜对面的百合苑小区的一家披萨店，赫然映入眼帘的就是贴在收银台前的“免费教授小朋友制作披萨”这几个大字。“有些家长常带孩子来吃披萨，孩子们也总是喜欢钻进后厨看我制作披萨，后来我们就和附近的学校合作，以‘家庭日’为契机，走进学校免费教授孩子们制作披萨。”店铺老板孙雄康说道。
家住城区的孙雄康原本是一位失业人员，2006年下岗待业后，一直没有找到合适的工作，靠在饭店与农庄打工为生，家庭负担较重。直到2016年，云阳街道总工会的工作人员得知了他的情况，伸出了援助之手，鼓励其走创业之路。于是，孙雄康便在工会与亲戚的帮助与提点下，开始在微信上卖起了披萨。
“选择卖披萨主要是因为我和我妻子都比较爱吃，算是个‘吃货’，而且我感觉在丹阳制作披萨也比较有市场。”孙雄康告诉记者，创业之初，他和妻子采用的是家庭作坊模式，从超市或网上买回现成的面饼和佐料，利用自家的烤箱，简单加工即可。“一开始会先请一些好朋友过来免费品尝，他们觉得满意后，再分享到朋友圈，以此招揽生意。”可久而久之，面对每天只能接到一到两单的生意，孙雄康认为这种半成品加工式的披萨制作对顾客而言缺少吸引力。于是，为了真正做出自家披萨的特色，孙雄康和妻子开始走出丹阳，前往杭州、上海等大城市“取经”。
2016年上半年，孙雄康和妻子首先来到上海，在一家培训西餐点制作的连锁店报班上课，课余时，还将附近的披萨店挨个尝了个遍。“那段时间平均每天都会在同一家披萨店吃上4种不同口味的披萨，纯粹是用自己的口舌去区分用料。”就这样，花费3万多元进行了为期4个月的手工披萨制作培训后，回到丹阳的孙雄康夫妇，在市总工会的扶持下很快就在百合苑小区找到了合适的店面。
对于即将开始的创业之路，孙雄康夫妇俩满怀憧憬和干劲，不到一个月的时间，店铺装修一新。“虽然店面不大，只有30多平米，但我相信，只要原料新鲜、口感好，顾客一定会喜欢的，这条路应该能走好。”孙雄康说，大到购买餐饮设备、装修材料，小到店里的每一个小装饰品，他和妻子都一丝不苟，希望给每一位顾客带去像家一样的温馨舒适感。
2016年8月，孙雄康的“璇璇披萨店”正式营业了，店面虽小，但凭借着优质的食材、上好的口感、热情周到的服务，小店生意蒸蒸日上。“头一个月里，平均每天10单生意，现在已经达到30多单了。”孙雄康表示，因为是手工制作，加上披萨的饼底有个发酵过程，所以每天早上5点就得起床制作第一批饼底，一天30多个饼底做下来，晚上回到家，累得他坐在板凳上都能睡着。
与此同时，初偿成功甜头的孙雄康也没有忘记回馈社会。通过朋友认识了两名下岗职工后，他主动向工会提出吸纳这两名下岗职工来自家店里工作，帮助他们实现再就业。同时，夫妇俩还与实验幼儿园结对，以学校开展的“家庭日”活动为契机，带上食材和制作工具，来到学校免费教孩子们制作披萨，丰富孩子们的课余生活。此外，孙雄康还在自己店里定期举办披萨、甜品制作的公益课堂，吸引了小区内一些退休老人、全职妈妈们来参加，也让附近越来越多的居民认识、了解到他的公益爱心。
去年底，通过自己的努力、不等不靠的精神、积极回馈社会的热心，孙雄康不仅收获了“2017年镇江市职工创业先进个人”荣誉，还得到了门店附近居民们的赞誉和肯定，走出了一条艰辛却多彩的创业之路。
网友评论