本报记者 朱雪芬
一阵清风吹来，水稻田里碧绿的水稻舞起阵阵“波浪”，成群的白鹭停留在此觅食，时不时展翅盘旋，旁边几个头戴草帽的农户正在弯腰拔草……最近，走进位于太湖畔的横泾，这样的生态美景随处可见。
吴中区横泾街道是苏州沿太湖地区典型的“鱼米之乡”，地产农产品在苏州有口皆碑，尤其是特色产品富硒大米，每年一上市就供不应求。今年，为了更好地打造“太湖横泾”品牌，横泾街道将横泾农产品纳入公司进行精细化管理，取得QS认证，并且建立了一套成熟的产品可追溯系统。目前，800亩水稻田作为试点，实行“管家”式管理模式，从种植到收获全程跟踪。精心打理下，水稻田胜似“生态湿地”，成为白鹭最喜欢的栖息地。
水稻田划成小网格每块都有“管家”跟踪管理
昨天一大清早，顾春华就出门下田了。他是土生土长的横泾人，从部队复员后，选择回老家当一名农民，天天围着家门口的“一亩三分田”转悠。今年，顾春华被苏州湾现代农业公司聘为农田“管家”，带着4个当地老农管起了200亩水稻田。
作为一名农田“管家”，顾春华很忙，从春天育秧、插秧到夏天防水“搁田”、施肥、拔草，再到秋天的收割，每一个环节，他都要实时跟踪，负责把关。眼下正是除草阶段，顾春华每天早上5点多就和老农们一起在田里忙开了。“横泾大米讲究绿色、健康，所以除草剂我们尽量不用，杂草全靠眼睛去认，双手去拔。”正说着，顾春华弯下腰，从稻秧中拔下一株“稻苗”对着记者说，这不是水稻，是稗草，是一种杂草，不利于稻子生长，不过要从成片的水稻中一眼就找出稗草，没有多年的种植经验还真练不成一双“火眼金睛”。目前，顾春华管理的200亩水稻田基本都是人工除草，虽然费时费力，却保证了大米的品质，这也是公司精细化管理的要求之一。
今年，横泾规划水稻种植面积2000多亩，其中中心区域有800亩，划分成24块，聘请专业的技术人员进行指导，由种植经验丰富的当地农民充当“管家”。每一块田都有相应的编号，一田一组人”，实时跟踪记录秧苗“的生长情况，发现病虫害及时防治，全部实行精细化管理模式。未来，水稻种植面积将进一步扩大，而“管家式”管理也将铺开。
大管家把好“四大关” 从选种开始，一关不松
对于顾春华来说，当好农田大管家，做好田间地头的管理工作还远远不够，从育秧前的选种开始，再到肥料、农药、管理，四大关，每一道都必须把关到位，才能让更多人尝到真正美味的横泾大米。
四大关中，选种是关键一环，直接决定了大米的品质。今年6月，记者曾在芒种节气探访顾春华管理的秧田，只见每块秧田上都插了标志牌，上面除了写明育秧的日期，还有一个重点标注——“南粳46”。
“今年公司在中心区域种植的800亩水稻，全部是‘南粳46’。”横泾街道辖属的苏州湾现代农业公司总经理顾建刚告诉记者，这个品种不仅抗病虫、抗倒伏，且米粒晶莹剔透，口感香糯，市场上供不应求的横泾富硒大米，采用的就是“南粳46”。今年，中心区域有100亩继续种植绿色富硒大米，20亩试种富锌大米，也都采用这一品种。
记者了解到，“南粳46”曾在2007年江苏省粳稻优质米食味品尝会上获得第一名，被誉为江苏“最好吃大米”，2010年被评为全国“优质食味粳米”。
有了好的大米品种，后续环节也得跟上，施用生物肥、用传统的“搁田”让秧苗茁壮成长、在田里安装灭虫灯……顾建刚说，农田精细化管理是一项系统工程，环环紧扣，每一环节都很重要，每一阶段都有指标，不能有半点疏忽，中间任何一步出现大的差错，大米的品质都会受到影响。
喝太湖水长大的大米二维码可追溯“前世今生”
“种粮，土质是关键。”采访中，几个农田“大管家”都提到了同样一句话。对于土质，其实早在播种前就下了一系列的功夫。
今年4月，在横泾的农田里，放眼望去，小小的红色花朵随着春风摇曳，成了一处花的海洋，无数城里人被吸引过来赏花休闲。“这些是红花草，是冬季在农田里播下的种子，为的是让农田能‘闲’下来，增加土壤肥力。”顾建刚告诉记者，红花草长大开花后，并不割除，而是深翻进农田里，作为有机肥增加土壤肥力。同样，油菜、秸秆等，都不会浪费。顾建刚认为，好的土质才能出好米，精细化管理就得从头抓起。
除了土质，横泾大米的种植对水质要求也很苛刻。2000多亩水稻田，全部采用太湖水灌溉，既生态又环保。“横泾就位于太湖边，地理环境得天独厚，横泾大米都是喝太湖水长大的。”顾建刚说。
除了精细化管理外，还体现在对产品质量安全的把控上。目前，苏州湾现代农业公司已经取得了“QS”认证，包装车间、碾米车间等硬件设施一应俱全。同时，建立了产品可追溯系统，每一袋大米的包装上都有一个二维码，只要用手机扫一扫，就能了解这袋大米的生长环境以及整个生长过程。今年还在大米包装上进行了一番创新，按照一家三口至四口人的量，以早、中、晚三餐进行分包装，每餐一个包装，方便又卫生。另外，还建立了专门的电商平台，让全国各地的消费者都可以品尝到苏州本地横泾大米的滋味。
“我们小时候是吃横泾大米长大的，如今费这么大气力进行精细化种植，就是为了让更多的人尝到儿时的大米味道。”顾建刚表示，横泾从几年前成立水稻专业合作社，到现在的苏州湾现代农业公司，目标一直没变，就是要让苏州本地大米在市场上喊得响。
