市民点赞也担心：新鲜吗？能吃得放心吗？

炎炎夏日 鲜切水果拼盘卖得火

市民点赞也担心：新鲜吗？能吃得放心吗？

随着气温攀升，水果店及超市的水果区人气大增，连日来记者走访多家超市和水果连锁店发现，一种用透明塑料盒装着3~6种水果的拼盘成了新宠。虽然很方便，但相关业内人士还是提醒广大市民要谨慎购买水果拼盘。

“妈妈，我想吃西瓜。”昨日下午，在开发区金陵西路一家水果店门前，市民秦女士面对五岁儿子的请求很为难，“咱就两个人，一个吃不了，剩下不能吃了。”一旁的店员支招：“买水果拼盘吧，一盒三种水果，十块钱。”无独有偶，正在挑选水果的顾客陈女士告诉记者，她是水果店里的老主顾了，自从看到店里推出水果拼盘后，每天下班时都会来挑选一盒买回去吃。现在买水果拼盘，一盒里面大概有半个白瓜的量，还搭配其它三四种，这样一次可以吃到多种自己喜欢的水果。“挑水果的时候，有时一下子想买多个品种。如果每种都买要花不少钱，而且吃不完也浪费，每种只买一点点又觉得不好意思。”

随后记者走访了多家水果店，在其中一家水果店里发现了“让人不放心的地方”。记者购买了两个梨子，并要求店员切片装盘。在水果加工区的柜台前，记者趁着店员切梨子的时候，借机走进了柜台里面。水果加工区里虽然还算干净，但一旁一盒桃子引起了记者的注意。这盒桃子装在塑料盒里，原本覆盖着的保鲜膜被撕开，盒子里有四个桃子，但每个桃子都有些奇怪，因为都用刀削去了一块、两块，有一个甚至被削得果核都露了出来。在店员准备把梨子装盒的时候，记者还看到水池旁边已经有两盒装了少许苹果的盒子。记者很是疑惑，被削得“乱七八糟”的桃子是坏的吗？这些坏的桃子难道要做水果拼盘吗？为此记者询问了正在切水果的店员，她看了记者两眼，拿起已经装好的梨子递给记者说“好了”，并没有回答记者的提问。

水果切片拼盘，虽然在口味上变得多样了，那水果现切拼盘到底会不会用到坏的呢？又是如何保鲜的呢？对此，记者随机采访了几位市民对水果拼盘的“态度”，也询问了几家水果店，有市民觉得很方便，但也有市民心存疑虑，觉得有安全隐患。而水果店的回答则很一致，他们都称：“大可放心”。“我以前就买过这种水果拼盘，价格较便宜，但拆开包装后其实只有表面上的是好水果，下面的或多或少都有些问题。”“现在天热水果卖得快，我们一般是边切片制作边卖。这样对我们店家来说可以减少浪费，对顾客来说也可以保证新鲜度。此外，夏天水果保质期不长，不少水果清洗切片后没多久新鲜度就会变差，外观看上去也不同了。不新鲜的水果即使我们拿出去卖，顾客也不会认账。”其中一家水果店店员介绍称。

不过记者搜索相关资料后得知，中国消费者协会曾发布消费提示称，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，消费者应少买为宜。一是水果切开易流失维生素C，而水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。二是处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌，而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装好的水果，应留意包装是否完整以及是否过期等。另外，买回家后应尽快放入冰箱储存，还要保留好购物小票或发票。商家在出售这类食品时也要详细标明生产日期和保质期。“少买鲜切水果拼盘，少买果汁，因为可能撞上商家用腐烂发霉的水果制作，即使没有，这样制作的水果中的营养也流失了很多。所以呢，买水果，买整个，剥开以后立即吃，健健康康过夏天！”相关业内人士提醒道。

（陈晓玲 文/摄）