本报讯 从4月底开始，我市的小龙虾就已正式上市了。不少市民连日来迫不及待地走进龙虾馆尝鲜，市场上，鲜活的小龙虾也有少量在售。记者调查了解到，就我市今年的小龙虾市场而言，价格方面与去年持平，小龙虾受到越来越多的市民们的青睐。
“龙虾季”正式拉开帷幕
“龙虾季”的市场商机，总会引起一大批餐饮商家的关注。眼下，不论是在城市的犄角旮旯还是市中心的商业圈，龙虾馆几乎随处可见。一些原来没有小龙虾供应的烧烤店、羊汤馆甚至大排档，都开始供应或主打小龙虾。昨天下午，记者在位于开发区迎春路新区实验小学对面的一家龙虾馆进行了采访。店主张杰云表示，自己店里从今年3月中旬就开始供应小龙虾了，但那时候的小龙虾还没有现在这么好吃。眼下，小龙虾也算是正式上市了。“现在本地的龙虾还没有上市，店里用的都是安徽和湖北的虾，由于是养殖的，所以在干净程度上要好得多。”张杰云表示，眼下小龙虾的价格比起3月份已经有了大幅回落。“小龙虾的价格总是一开始的时候比较贵，到了五六月份，价格就比较亲民了。再到6月下旬，小龙虾的价格又会涨起来，毕竟那个时候小龙虾的量就越来越少了。到了7月份，大家就开始吃螃蟹了。”
张杰云表示，“龙虾季”对店主而言是相当繁忙的，因为就丹阳人而言，大多数还是把小龙虾当成夜宵来吃的。“店里每天基本上都是从中午开始忙，一直到晚上一点多。这几天吃的人多了，有些人来的晚了就没得吃了。毕竟小龙虾是鲜货，店里每天就卖一定数量的小龙虾。”张杰云表示，就小龙虾的不同规格而言，6钱左右大小的在30元左右一斤，8钱左右的40元左右一斤。“就3斤左右一盘的小龙虾，现在卖到128元。”张杰云说道。记者走访发现，眼下很多龙虾店经营面积多在50平方米至200平方米之间。售价方面多为论斤卖，另外一些小龙虾店或按份卖，售价稍高的，一份卖到150元至300多元。小龙虾的口味以十三香、蒜泥、麻辣为主。
外卖平台助推龙虾市场
实体店遍地铺开，线上销售也不遑多让。除了经营好“堂吃”，小龙虾商家们无不在电销上“动起脑筋”。“小龙虾在网上比线下门店更好卖”是很多龙虾店触网之后的直观感受。市民刘先生经营龙虾店已有五年，他表示，自从去年夏天加入某外卖平台后，通过网络下单的食客就不断增长，现在网上销量已超过线下门店。今年“龙虾季”的火爆开场，在各大外卖平台的数据统计上同样可以预见。“外卖平台集结了各种资源，可以让食客在平台上有更多的选择和比较，加上平台的各种活动贴补，外卖价格反比堂食要优惠许多。”业内人士表示，“堂食+外卖”的模式可以相互引流，投入的成本也不高，同时，还能最大化地延伸服务半径，突破时间、空间的局限，更好助推龙虾销售。
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