图为我市餐饮消费现场。
近日，一份由我市商贸流通部门和市餐饮协会收集整理的属于吃货的大数据报告新鲜出炉，内容不仅吸引众多市民目光，从中也得以窥见中小城市餐饮消费格局的新变化。从这份数据可以看出，原来在丹阳这样的小城市做吃货也很幸福。
吃货期盼提高餐饮性价比
这份丹阳有关吃货幸福指数大数据的报告，选取了一批城市餐饮消费者和餐饮店作为研究对象，根据亲民指数、覆盖指数、口碑指数、等待指数等多个细分指标进行分类归纳获得。
报告给出解释：丹阳城乡凭借各方面的资源优势，对吃货的吸引力较大。而丹阳城区，人口密度、收入与消费的平衡、菜系的丰富度、美食的评价等方面都具有较大优势。另外，报告也呈现了丹阳城市餐饮格局的新变化，比如东南部镇区餐饮环境优异，而中西部镇区餐饮品类守旧、外来菜系选择少的分化现象；网上订餐提高了城市吃货的幸福感等。但丹阳餐饮消费水平较高，性价比在一定程度上低于镇江。这也提醒丹阳餐饮要进一步走大众化平民化路线。如锦豪大酒店所属天禄美食有限公司投资的宴会中心即将开业，他们亮出的经营模式就是着力打造百姓家门口的大厨房、大众聚会和百姓宴会的平台，力求人均消费50元左右。
丹阳小伙伴也喜欢在线搜吃
中小城市的吃货怎样才幸福？这份报告给出了一些说明：它们在餐饮上的发展水平和一线城市旗鼓相当，而且较之于较大城市，苏南小城市受益于经济水平较高而同时生活压力较小，在收入与餐饮消费比上更加具有优势，在用户口碑、美食需求量、排队等待时间上也都有更优的表现。报告还指出，丹阳人餐饮上的生活品质并不低于本省其他县市。
另外，美团大众点评数据统计也显示，吃货的幸福感一部分来源于较强的购买力，丹阳吃货占比也较大，且所有到店消费中，美食成为第一大需求。拿丹阳来说，美团大众点评平台上，美食浏览量占比达70%。本地网友大布丁笑称：“这数据我是信了，朋友中如果有一个是吃货，往往最后大家都变吃货，周末就是约约约、吃吃吃。”另一个小伙伴静亦静说：“幸福指数高不仅仅因为购买力强、有钱经常下馆子，更因为丹阳餐饮店、酒店特别多，足以满足我的口腹之欲。”丹阳五洲梦想城2017品牌美食狂欢节将于2月25日盛大开幕，长期饭票、大渝火锅、东来顺、地狱牛蛙、九龙塘蒸汽海鲜、宽巷子、匡记饺子、辣妈正传、蓝象、卯时、胖哥俩肉蟹煲、湘正府等餐饮品牌将为市民奉上一场精心准备的饕餮盛宴。
多品种多口味多菜系爱尝鲜
报告也说明在丹阳做个吃货挺幸福，让我们来看看网友都是怎么说的。网友“九九艳阳”说：“丹阳餐饮有本土的、舶来的，高大上的、接地气的，包容度很高，为吃货生长提供了肥沃的土壤。”而“就餐选择多、环境好、排队时间短”则是“满满多”等众多小伙伴眼中最赞的地方。
市烹饪餐饮行业协会相关人士昨天告诉记者，丹阳吃货主要呈现出三个特点：一是好奇心强，比较喜欢尝鲜；二是饮食消费理性，看重性价比；另外，丹阳人特别讲究食风食俗，比如“春季尝江鲜”“立夏见三鲜”。同时，由于经济发展环境优越、城市开放程度高，四季分明、食材丰富，对于商家来说，丹阳餐饮市场具有很强的吸引力，多年来形成了多品种、多口味、多菜系的格局。上了年纪的食客偏爱丹阳的本帮菜，而粤菜、川菜等外地菜系和日料、韩料等“洋菜”则成为年轻人的“心头好”。种类繁多的餐厅让吃货有了更多选择，也提高了市民的餐饮消费品质。
此外，该相关人士认为，餐饮外卖平台上美食琳琅满目，这种方便快捷的就餐方式受到众人追捧，也成了吃货幸福感的来源之一。但提醒广大市民，网上订餐对于店家的卫生状况难以考证，下单前务必谨慎。
（朱彤 溢真 文/摄）
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