吃啥汤圆更健康？

本报讯  元宵节临近，时令食品汤圆已经陆续上市。记者近日在超市中发现，袋装汤圆开始大量供应，不仅样式多，价格也很亲民。

汤圆，其实最重要的就是吃馅料，不同的馅料决定着不同的口感和味道。记者在超市中发现，今年的汤圆和元宵，多了不少新口味，生产厂家在口味创新上也下足了功夫。这其中，除了传统的五仁、黑芝麻、花生等馅料以外，水果馅儿的汤圆也占据了半壁江山，如榴莲、芒果、草莓等口味儿，另外坚果、肉馅等汤圆也独树一帜，吸引着消费者购买。除了口味创新，在包装方面，记者也注意到，今年的元宵和汤圆在包装上更加简洁，并没有太多复杂的装饰或是礼盒。虽然口味增多了，但市面上的汤圆价格多数集中在每袋8-20元的区间，比较亲民。

但是，如何选择热量低又美味的汤圆呢？首先，咸口的汤圆是优先选择。除了含钠太高之外，鲜肉汤圆是所有口味中碳水化合物最少、蛋白含量最好的的，甚至脂肪含量还比甜口的略低。汤中煮点绿叶蔬菜、虾皮、香菇，都是不错的选择。其次，选择传统黑芝麻、豆沙、花生、五仁馅的，吃到的还算是比较实在的坚果、杂豆。甜汤圆尽量少用或不用糖水煮；尽量少吃炸汤圆、炒汤圆，减少油脂摄入和不消化。可以尝试紫薯、紫米、南瓜这类口味。但是，它们并不像包装广告宣传上的“低热量”、“健康”，毕竟粗、杂粮食材的添加量很有限。有些添加木糖醇配方的可以选择，但仍然不能多吃。最后，才是选择水果、鲜花或巧克力口味的。水果、鲜花的馅心，往往依赖更多的香精提供风味，而且糖和油的用量一点也不会少；水果本身的维生素C、纤维素等健康要素，更是不可能在馅里面能吃到，因此市民应该理性购买水果汤圆。

（刘伟 文/摄）