冰草
本报讯 长得跟茼蒿有几分相似，却浑身附满了“冰水珠”，用手摸上去硬硬的、凉凉的，这样的蔬菜你吃过吗？这种名叫冰草的绿叶蔬菜，在我市也有人开始种植了。
来自云阳街道横塘的大棚蔬菜种植户雍成云告诉记者，从远处看冰草和普通的绿叶蔬菜没什么区别，可凑近了仔细观察便会发现，它全身上下挂满了晶莹剔透的“冰珠”，“这种冰草产在非洲，学名叫做‘冰叶日中花’，近几年才引进到国内市场。”
雍成云告诉记者，今年十月份她才刚刚开始种植，因为是第一次，心里没有底，就只实验性地种了两亩地，还有十天左右就可以上市了，“它虽然叫草，价格可不便宜，在我这里一斤的售价是10~12块，到了超市可能价格会更高，是名副其实的‘高价菜’”。
据雍成云介绍，冰草并不算难种，只是它怕冷、怕晒，只要保证大棚内有合适的温度、湿度，避免阳光过度照射，它就可以自然生长了。“种这些东西总归要细心点的，也没有什么多大的技术，湿度要稍微干一点，不能太潮湿，潮湿了根会腐烂，湿度不能太大，温度也不能太高，太高了冰草肯定受不住的”。
据介绍，冰草是原产于非洲等地的一种盐生植物，含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。在做法上，雍成云介绍说：“冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，又因为之前都是生长在海岸线一带，所以茎叶上‘水珠子’内的液体含有盐分，本身吃起来就会略微有点咸味。所以烹制时不用放太多盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处”。
（束丽娜 文/摄）
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